Pirulito de Mini Ovo Recheado

Olá, como vai você?
Uma ideia maravilhosa para presentear ou ganhar um dinheirinho na Páscoa. Aproveitem!!!

Pirulito de Mini Ovo Recheado

Ingredientes

Recheio
1/2 xícara(s) de chá de chocolate ao leite
1 colher(es) de sopa de chocolate em pó
1 lata(s) de leite condensado
Pirulito
1 e 1/2 xícara(s) de chá de chocolate branco
corante em gel próprio para chocolate de cores variadas
Forminhas de mini-ovos
Palitos para pirulito
corante metalizado para alimentos em pó de cores variadas
1 e 1/2 xícara(s) de chá de chocolate ao leite

Modo de preparo
Recheio
Em uma panela, misture o chocolate ao leite, o chocolate em pó e o leite condensado. Leve ao fogo brando mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Passe para um saco de confeitar. Reserve.
Pirulito
Derreta o chocolate branco conforme as instruções do fabricante> Junte uma pequena porção do corante em gel próprio para chocolate na cor desejada e misture até ficar homogêneo.

Coloque um pouco de chocolate colorido em formas de miniovos. A seguir, gire para cobrir completamente o fundo da forma, fazendo uma camada fina (que será a casca do ovo) e vire para retirar o excesso do chocolate. Deixe descansar com a parte aberta da forma virada para baixo por cinco minutos.

Quando iniciar a cristalização, limpe o excesso com uma espátula. Se ficar muito fino, repita a operação. Leve à geladeira por 20 minutos para finalizar a cristalização.

Recheie com o brigadeiro e feche com uma camada de chocolate da mesma cor. Leve à geladeira para finalizar a cristalização. Retire do molde e deixe coberto por 10 minutos para manter o brilho.

Mergulhe a ponta do palito para pirulito na cobertura derretida e espete com cuidado na parte inferior do ovinho. Deixe descansar.

Para decorar, passe no corante em pó metalizado. Repita a operação com chocolate ao leite, mas cuidado, como ele é escuro, a cor pode não pegar tão facilmente.

Se preferir, recheie com outros sabores como trufas, ganache ou beijinho.

Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes
Receita da culinarista Ana Paula Gerbelli para a Harald Chocolate
Fonte -http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2013/03/06/pirulito-de-mini-ovo-recheado.htm