Tâmara
Originária do Oriente Médio, a tâmara tem um grande valor nutritivo, principalmente, de ferro e proteína, segundo Roberta Silva. De sabor doce e suave, ela pode ser consumida crua ou seca. Quando seca, concentra mais açúcar, alertou a nutricionista. No Brasil, segundo Silvestre Silva, ela é produzida na região de Petrolina, em Pernambuco, e Juazeiro, na Bahia. Porém, a importação ainda é grande.
Foto: Edson Lopes Jr. / Terra
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