Bolo de Macaxeira

Ingredientes

• ½ kg de mandioca crua ralada
• 2 ½ xícaras de açúcar
• 1 coco ralado ou 1 vidro de leite de coco
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 ml de leite
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em forma com furo no centro, previamente untada com margarina. Assar em forno médio por aproximadamente 25 minutos. Verificar se o bolo está pronto, espetando um palito que deve sair seco. Desenformar depois de frio.

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