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| Nhoque de Pinhão |
Ingredientes
Nhoque de pinhão
500 gr. de pinhão bem cozido e descascado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo
Lave as sementes e coloque na panela de pressão. O tempo ideal de cozimento é de 1h45 em fogo médio.
Já bem cozidos, passe a semente já descascada pelo processador ou máquina de moer carne, até obter uma massa de cor amarronzada. Numa forma, acrescente primeiramente a farinha de trigo e ovo, juntando as masssas. Coloque também o parmesão ralado, misturando bem.
Para os nhoques, utilize a nhoqueira ou o método tradicional, fazendo grossos cordões com a massa e cortando em partes iguais. Cozinhe nhoques em água com sal e um fio de óleo e retire os quando subirem na fervura. Sirva com molho de agrado, seja de tomate ou simplesmente com azeite saborizado de especiarias.
Fonte-http://www.capixabao.com
Foto-http://www.guiadasemana.com.br
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