Pudim de Amendoim Light

Pudim de Amendoim Light

Ingredientes



• 1/2 xíc. (chá) de açúcar light
• 1 lata de leite condensado light
• 1 xíc. (chá) de amendoim torrado
• 2 xíc. (chá) de leite desnatado
• 1 envelope (12 g) de gelatina em pó, sem sabor
• Gotas de essência de baunilha

Modo de fazer
Caramelize o açúcar numa panela e despeje o leite. Depois de ferver, junte a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem e deixe amornar. No liquidificador, bata o amendoim, a baunilha e o leite condensado. Misture o leite, que foi ao fogo, e bata por mais 3 minutos. Coloque numa fôrma e leve para gelar. Desenforme e enfeite a gosto.
Por Thaís Cavalheiro | Fotos ALFREDO FRANCO
Fonte-http://boaforma.abril.com.br
Rende: 6 porções
Calorias por porção: 134