Escondidinho de Batata-Doce

Olá, como vai você?
"A receita de hoje é rápida e fácil, ideal para aquele almoço de última hora. Confira como preparar um delicioso escondidinho de batata-doce com carne-seca:"

Escondidinho de Batata-Doce

Ingredientes

400 g de Carne Seca Vapza
2 cebolas cortadas em tiras finas
1/3 xícara de azeite
1 lata de tomate sem pele em cubos
4 colheres de sopa de salsinha picada
pimenta
sal
500 g de batata-doce
50 g de manteiga
50 ml de leite
100 g de parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
Acrescente a Carne Seca Vapza e mexa bem para dourar levemente.
Adicione o tomate, a pimenta e a salsa. Reserve.
Cozinhe a batata-doce, escorra e amasse.
Em uma panela, misture a batata amassada ao leite e à manteiga.
Misture até incorporar e a massa ficar com aspecto de purê.
Acerte o sal.
Em um refratário, coloque metade da massa de batata, recheie com a carne-seca e cubra com o a outra metade da massa.
Complemente com o parmesão e leve ao forno por 10 minutos!
Bom apetite!

Dica: se você é um atleta disciplinado e não sai da dieta por nada, substitua a carne-seca pelo Frango Desfiado Vapza!

Fonte - http://vapza.com.br/receitas/escondidinho-de-batata-doce/

Bolo Mané Pelado

Olá, como vai?
Esta receita é  típica do centro-oeste brasileiro, este bolo simples e tradicional é feito a base de mandioca, coco e queijo minas.

Mané Pelado

Receita típica do centro-oeste brasileiro, este bolo simples e tradicional é feito a base de mandioca, coco e queijo minas. Receita da banqueteira Tatá Cury

Ingredientes

1 prato fundo de mandioca ralada no ralo grosso
1/2 prato fundo de queijo minas padrão ralado
1/2 prato fundo de coco ralado
4 ovos inteiros
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer

Misturar bem todos os ingredientes. Despejar em assadeira untada e levar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos

 Receita da banqueteira Tatá Cury
Fonte - http://gastrolandia.uol.com.br/receitas/mane-pelado/

Bolo de Macaxeira

Olá, como vai você?
Hoje, uma receita simples e muito saborosa: Bolo de Macaxeira

Ingredientes:

1 kg de macaxeira descascada
1 coco seco
4 ovos de capoeira
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
200 g de manteiga
Manteiga e farinha para untar

Modo de Preparo:

1 Rale a macaxeira e misture com os demais ingredientes (sem usar a batedeira).
2 Unte uma forma com furo e leve para assar no forno preaquecido.

Fonte - http://prazeresdamesa.uol.com.br/receitas/bolo-de-macaxeira/

Receitas de Ana Claudia Araújo, do Oásis Hotel Butique e Spa, Gravatá, PE 

Queijo de Macaxeira

Ingredientes

    3 xícaras de purê de macaxeira

    1 xicara de polvilho azedo

    1 xícara de polvilho doce

    2 xícaras de água

    1/2 xícara de azeite

    Orégano e outras ervas a gosto

    1 cl. chá de sal

Instruções de preparo

Cozinha a macaxeira e panela de pressão até passar um pouco do ponto (a macaxeira deverá sair mole mas não desmanchando para ficar mais fácil de fazer o purê e ao mesmo tempo não perder toda a sua liga na água);

Você pode aproveitar as 2 xícaras da própria água do cozimento para a receita;

Acrescente as 3 xícaras de purê de macaxeira e os demais ingredientes no liquidificador e bata até obter uma consistência pastosa e homogênea;

Leve a mistura ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos, de forma que a pasta torne-se um pouco mais consistente, não aguarde a fervura intensa;

Despeje a mistura em um recipiente onde possa tomar forma de "peça" de queijo (porta-mantimentos/depósito, recipiente reaproveitado de goiabada, pote de margarina, etc.) e leve a gaveta de extra-frios abaixo do congelador. Ao endurecer, o quejo estará pronto para desenformar.

Obs.: O ideal é que este queijo seja utilizado em receitas onde ainda possa ser aquecido mais  - como pizzas e sanduíches quentes - para que adquira a consistência elástica do queijo comum.

Obs.2: O uso de suco de limão, mostarda, pimentas e outras ervas fica ao critério de quem cozinha.
Fonte-http://www.menuvegano.com.br/article/show/735/queijo-de-macaxeira