Filé de Leitão com Batata Dourada, Maçã Caramelada e Pimenta-Rosa

Olá, como vai você?

Uma receita de dar água na boca...Filé de Leitão com Batata Dourada, Maçã Caramelada e Pimenta-Rosa

Filé de Leitão com Batata Dourada, Maçã Caramelada e Pimenta-Rosa

Ingredientes
1 filé de leitão de 200 g;
2 batatas cozidas sem casca;
1 ramo de alecrim macerado;
300 ml de creme de leite fresco;
1 maçã dividida em 6 partes, sem casca e sem sementes;
3 colheres (sopa) de açúcar;
6 colheres (sopa) de água;
2 colheres (sopa) de pimenta-rosa;
300 ml de creme de leite;
1 colher (sopa) de manteiga;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer
1 Tempere o filé com sal e pimenta.
2 Esquente uma frigideira, derreta a manteiga e abaixe o fogo. Doure o filé até ficar ao ponto.
3 Amasse grosseiramente as batatas de modo a deixar pedaços grandes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o alecrim. Molde com um aro redondo e doure em um frigideira antiaderente.
4 Numa panela, misture o açúcar com a água e ferva até o ponto de caramelo. Junte as maçãs e deixe-as caramelar.
5 Leve o creme de leite ao fogo, com a manteiga e a pimenta-rosa. Cozinhe até engrossar o molho. Sirva o leitão com esse molho, as batatas e a maçã.

Receita de Arthur Sauer
Rendimento 1 porção
Tempo de preparo 40 min
Fonte - http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Pratos-principais/Carne/noticia/2014/04/file-de-leitao-com-batata-dourada-maca-caramelada-e-pimenta-rosa.html