Bolo de Banana sem Açucar

Olá, como vai você?
"Esse bolo não contém trigo ou açúcar. É feito com banana e alguns ingredientes secretos e promete deliciar não só aqueles com restrições alimentares, mas também toda a família!
Que tal?

Consulte -  Carlota Joaquina Gourmet

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Torresmo Crocante, Sequinho

Olá, como vai você?

Quem gosta de Torresmo Crocante, Sequinho e que não Explode?

Uma delécia!

Anote a Receita:

Ingredientes:

Essa receita você pode preparar, dividir  em porções e congelar por até 6 meses, mas usando o passo a passo você faz a quantidade que quiser)
5 quilos de panceta ou (pancetta) boa, com gordura e carne
5 dentes de alho
1 colher sopa sal marinho fino
1 colher de café de cada um dos temperos secos:_ pimenta do reino, cominho, coentro, alecrim, nós moscada (só meia colherinha)
200 ml de cachaça boa

Modo de fazer:

Primeiro passo é "socar" ou bater processador o alho, sal e todos temperos secos. Limpe bem a panceta, lave e enxugue, enrole e corte tiras de 2cm de largura, depois corte em pedaços menores de 2 X 2 cm, ponha numa vasilha grande e junte os temperos e a cachaça, misture tudo muito bem. Deixe tomar gosto por 2 a 3 horas, leve ao fogo alto todo toucinho com uma xícara de chá de óleo, não pare de mexer nem por um instante para não grudar no fundo, se ele grudar vai começar a pular Quando o couro aparecer as bolhinhas brancas de "pururuca" em todo ele apague o fogo e escorra toda a gordura. Congele as porções prontas por 24 horas, só então deve começar a usar.
Para usar as porções leve ao fogo a gordura que recolheu dos pré-torresmo ( ou óleo)e deixe ficar quente mas não muito, junte os torresmos congelados e mexa até que ao prensa-los com a escumadeira da lateral da panela eles estejam bem macios e fofinhos, escorra bem e deixe esfriar, só então acerte o sal.

CROCANTE E SEQUINHO, NESSE PROCESSO, ELES FICAM  QUANDO ESFRIAM... É O MELHOR TORRESMO QUE JÁ COMI.

Fonte - https://www.facebook.com/profile.php?id=100009155779920&fref=photo

Lasanha de Abobrinha

Olá, como vai você?

Sem palavras, IMPERDÍVEL!

Anote a Receita:

Lasanha de Abobrinha

Ingredientes

1 rolo de massa para pastel (500 g)
2 a 3 abobrinhas italianas grandes
80 g de queijo mussarela ou minas temperado com alho e pimenta fatiada
80 g de queijo parmesão ralado
350 g de queijo mussarela fatiada
Azeite

Modo de Preparo

Fatie a abobrinha em rodelas de aproximadamente 3 mm
Escalde-as em água fervente por 5 minutos
Corte a massa do pastel no formato da assadeira (rendem por volta de 5 fatias)
Unte a assadeira com azeite e monte as camadas (quatro, se possível) na seguinte ordem uma camada de massa;
Uma de abobrinha (sem deixar muitos espaços);
Polvilhe o parmesão ralado;
Faça um fio de azeite que caia em todas as rodelas de abobrinha;
Uma camada de mussarela;
Repita o processo até finalizar com uma camada de massa de pastel e o queijo temperado por cima, polvilhando, também, o parmesão para enfeitar
Pré-aqueça o forno à 200ºC e asse por 20 a 25 minutos, até o queijo derreter e a parte de cima dourar e ficar levemente crocante

Foto-Fonte: http://www.receitassupreme.com/receita-de-lasanha-de-abobrinha-com-queijo-gratinada/

Bolo Panda

Olá, como vai você?

Lindo Panda !!!

"Era uma vez um panda feliz, mas lembrou que era sexta e ficou triste rapidinho porque hoje pode mergulhar na sobremesa e alguém lhe roubou um pedacinho!

Bolo de nozes em formato de panda! Nós amamos : ) "

Fonte - Carlota Joaquina Gourmet

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13 de Maio - Dia Nacional do Chef de Cozinha

Olá, como vai você?

" Hoje é o dia nacional do Cheff de Cozinha! Parabéns a todos que fazem dessa profissão uma forma mais gostosa de viver a vida."

Fonte - Carlota Joaquina Gourmet

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Bolo de Maçã e Aveia com Canela Sem Lactose

Olá, como vai você?

Bolo de Maçã e Aveia com Canela Sem Lactose

Aprenda a fazer esta receita saborosa e muito saudável !

Saboroso e funcional bolo de maçã com aveia e canela e sem lactose. A receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo integral ( ou farinha de arroz integral)
1/2 xícara de aveia em flocos finos
2 ovos
1 xícara de leite vegetal ( soja,aveia,amêndoas)
3 colheres de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de maçã ralada
Sumo e raspas de 1 limão siciliano
1/2 colher de sobremesa de sal marinho
1/2 xícara de adoçante sucralose forno e fogão
1 colher sopa óleo de coco
Canela a gosto.

Modo de preparo:

Misture os ovos, leite,sumo de limão e óleo de coco e maçã ralada. Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo integral, aveia, sal, sucralose e o fermento, misture bem e leve ao forno em forma untada com óleo de coco e a canela polvilhada na forma com buraco no meio.Asse por 30 minutos ou o até o palito sair limpo.

Rendimento:

Esta receita rende 10 porções com 90 calorias cada.

Foto - Fonte :http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/18177-bolo-de-maca-e-aveia-com-canela-sem-lactose?utm_source=Social&utm_medium=Facebook&utm_campaign=feed_receita

Molhos para Macarrão

Olá, como vai você?

Olha que legal: Três molhos básicos para o dia a dia

"Sem um bom molho, o macarrão é nada. E não estamos falando dos tipos rebuscados e dificílimos de preparar. O de tomate, bem feitinho, já faz toda a diferença no prato. Por isso, com a ajuda de Angélica Bispo, do Angel’s Kitchen, fizemos uma seleção com os três sabores que salvam a vida em qualquer ocasião."

Molho aos quatro queijos, molho de tomate básico e molho ao funghi (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)

Molho aos quatro queijos

Rendimento 700 ml
Tempo de preparo 20 min

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo;
500 ml de leite;
1 pitada de nozmoscada;
50 g de gorgonzola em pedacinhos;
100 g de queijo estepe (ou ementhal) ralado;
50 g de queijo parmesão ralado;
50 g de queijo gruyère ralado;
sal e pimenta-do reino moída na hora a gosto.

Modo de fazer
1 Aqueça a manteiga numa panela, adicione a farinha e mexa até que a misture doure ligeiramente.
2 Retire do fogo, acrescente o leite e misture bem para dissolver a farinha com manteiga. Acrescente o restante do leite e a noz-moscada, misture e volte a panela para o fogo. Deixe cozinhando por cerca de 10 minutos, até que o molho engrosse um pouco. Ele não deve ficar muito espesso, porque vai engrossar mais com os queijos.
3 Acrescente os queijos e os temperos e deixe no fogo brando, mexendo sempre, até que os queijos se incorporem completamente ao molho.

Molho de tomate básico

Rendimento 500 ml
Tempo de preparo 1 h

Ingredientes
2 latas de tomate pelado;
1 cebola grande;
5 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 punhado de folhas de manjericão gigante;
sal (de preferência, sal grosso moído na hora);
pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
azeite extravirgem;
água o quanto baste.

Modo de fazer
1 Pique finamente a cebola e o alho.
2 Aqueça um bom gole de azeite numa panela e refogue a cebola. Adicione o alho e refogue mais.
3 Acrescente os tomates pelados, juntamente como líquido das latas. Junte a folha de louro, um pouco de água e misture. Em fogo baixo, deixe os tomates cozinhando até que amoleçam bem e se desfaçam no molho. Vá acrescentando água quente aos poucos, para não secar, e misture com uma colher de pau, pressionando de vez em quando para desfazer os tomates. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 40 minutos (se quiser um molho mais apurado, deixe mais tempo). Acerte o tempero e acrescente as folhas de manjericão rasgadas. Apague o fogo e sirva.

Molho ao funghi

Rendimento Cerca de 600 ml
Tempo de preparo 40 min + 30 min para hidratar o funghi

Ingredientes
50 g de funghi secchi;
1/2 cebola bem picadinha;
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
500 ml de creme de leite fresco;
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de fazer
1 Cubra o funghi com água filtrada morna e deixe hidratar por 30 minutos ou até que os cogumelos fiquem macios. Coe (reserve a água) e pique os cogumelos.
2 Aqueça a manteiga numa panela e refogue a cebola. Acrescente o funghi picado e refogue por 2 minutos.
3 Junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Em seguida, despeje o creme de leite gradualmente, mexendo bem para não empelotar. Acrescente um pouco da água do funghi reservada, tempere com sal e pimenta e deixe no fogo, até engrossar.
4 Tire do fogo e bata o molho no processador. Devolva-o à panela e leve ao fogo por mais alguns minutos. Se estiver muito grosso, acrescente mais água do funghi e misture. Acerte o tempero e sirva a seguir.

Fonte -http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Acompanhamentos/noticia/2015/04/tres-basicos-molho-aos-quatro-queijos-de-tomate-basico-e-ao-funghi.