Salgadinho Rocambole com Queijo Parmesão

Olá, como vai você?

Essa encomenda já está embaladinha e vai direto para o Natalício, que ama esses salgadinhos.

Eles são deliciosos e muito crocante. O mais difícil é parar de comer!

Consulte -   saboresda.isy@gmail.com

Salgadinho Rocambole com Queijo Parmesão

Tudo embaladinho, rumo ao Natalício

Bolinho de Arroz

Olá, como vai?

Carla Pernambuco ensina como fazer estes saborosos bolinhos de arroz para servir como aperitivos para seus amigos. Eles vão adorar!

Bolinho de Arroz

INGREDIENTES

Arroz branco (cozido al dente), 4 xícaras

Ciboullete picada, 2 colheres de sopa

Farinha panco (para empanar), q/n

Fermento em pó, 1 colher de sopa

Leite, 2 xícaras

Óleo (para fritar), q/n

Ovo inteiro, 2 unidades

Parmesão ralado, 2 colheres de sopa

Requeijão, 4 colheres de sopa

Sal e pimenta-do-reino, a gosto

OPCIONAL

Rechear com queijo meia cura, cortado em cubos.

PROCEDIMENTO

Em uma panela, acrescente o arroz cozido e o leite. Cozinhe mais um pouco em fogo baixo, mexendo com frequência para não grudar no fundo.

Depois, em um recipiente, coloque o parmesão, a ciboullete, o fermento, o requeijão, o sal, a pimenta e os ovos. Misture bem e reserve.

Quando o arroz estiver pronto, coloque-o em um recipiente e una a mistura com o queijo parmesão. Misture bem e deixe esfriar um pouco.

Molde os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa. Em seguida, passe na farinha.

Frite em óleo quente.

Sirva em seguida.

Programa: Brasil no Prato

Autor: Carla Pernambuco

Categoria: Cozinha

Porções: 12 porções

Fonte - http://www.foxlife.com.br/receitas/136554-bolinho-de-arroz

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes
700 g de bacalhau limpo
meia xícara (chá) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho espremidos
2 sachês de HONDASHI®
1 kg de batata inglesa, cozida e espremida
2 ovos
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho por 15 horas, na geladeira, trocando a água algumas vezes. Escorra.
Em uma panela grande, coloque o bacalhau, cubra-o com 1 litro de água e leve ao fogo alto para ferver. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que esteja macio. Escorra a água, desfie e reserve.
Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 4 minutos ou até dourar.
Acrescente o bacalhau e o HONDASHI®, refogue rapidamente e retire do fogo.
Transfira para uma tigela e junte a batata, os ovos, a farinha de trigo e o sal, se necessário, e misture com as mãos até ficar homogêneo.
Espere a massa amornar, molde os bolinhos e passe-os pela farinha de rosca.
Frite-os em imersão e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.


Fonte-http://www.saboresajinomoto.com.br/

Bolinho de Lentilha

Salgadinho de Lentilha (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de lentilha cozida
1 abobrinha cortada em fatias
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de gergelim
3 colheres (sopa) de aveia
1/2 xícara de farinha de rosca
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cebolinha
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente a abobrinha e deixe refogar ate que fique bem macia. Retire do fogo, espere esfriar e bata com todos os outros ingredientes em um processador. Deixe a massa na geladeira por cerca de 20 minutos para que ganhe consistência. Unte uma assadeira, faça bolinhas com a massa e distribua-as pela forma. Leve ao forno alto (250º C) por mais 20 minutos ou até que fiquem bem assadas. Não deixe de virá-las na metade do tempo.

Rendimento: 30 porções
Fonte-http://www.cantinhovegetariano.com.br/

Provoleta

Provoleta

Ingredientes

1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
 ½ kg de queijo tipo provolone cortado em cubos
 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
 óleo, o suficiente


Modo de Preparo
Aqueça a margarina, acrescente e misture bem a farinha de trigo. Em seguida, sem parar de mexer, acrescente o caldo de galinha dissolvido na água, o leite, o sal e deixe cozinhar no fogo médio até que obtenha uma massa firme. Deixe esfriar.

Pegue um pedaço de queijo e envolva-o com esta massa formando um cubo. Faça o mesmo com o restante do queijo. Passe os cubos na farinha de rosca, frite no óleo quente até que estejam dourados e coloque sobre papel absorvente

Fonte - http://receitas.eduguedes.com.br/provoleta/

Empadinha de Queijo

Empadinha de Queijo

Ingredientes:

Ingredientes da Massa:

250 g de farinha de trigo

2 gemas

1/2 colher (chá) de sal

125 a 150 ml de óleo de soja, canola ou girassol

Modo de Preparo da Massa:

Misture todos os ingredientes até que fique uma massa homogênea. Coloque de início apenas 125 ml de óleo e se a massa ficar muito seca, acrescente o restante. Forre forminhas de empada e reserve.

Ingredientes do Recheio de Queijo:

1 caixinha de Creme de Leite Mococa

2 ovos

100 g de queijo parmesão de boa qualidade

Orégano à gosto

Modo de Preparo do Recheio:

Mistura todos os ingredientes com auxílio de um fuê. Encha as forminhas de modo que o recheio fique quase na borda. Asse em forno pré-aquecido na temperatura 180ºC por 25 à 30 minutos, ou até que as empadinhas fiquem coradas.

Rendimento:

12 unidades usando forminhas de 8 cm de diâmetro

Mauro Rebelo

Fonte-http://www.mococa.com.br/

Deliciosas Coxinhas

Coxinhas

Ingredientes
Recheio
1 peito de frango sem pele e sem osso (300 g)
2 sachês de Caldo SAZÓN® Galinha
3 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho espremido
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de água
meia colher (chá) de AJI-SAL®
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de queijo cremoso tipo catupiry

Massa
meia xícara (chá) de margarina sem sal
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 batata média cozida e espremida ainda quente
2 colheres (chá) de AJI-SAL®
4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g)
2 claras levemente batidas
meia xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo
Faça o recheio: em uma panela de pressão, coloque o frango, cubra com 1 litro de água e tempere com o Caldo SAZÓN®. Deixe cozinhar por 15 minutos após o início da fervura.
Escorra o frango, reservando 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento, espere esfriar e desfie.
Em uma panela média, aqueça o óleo, junte o alho e a cebola, e refogue até ficar transparente. Acrescente o frango, misture bem e adicione o extrato de tomate, a água e o AJI-SAL®. Deixe cozinhar por 3 minutos, junte a salsa e retire do fogo. Reserve.
Prepare a massa: derreta a margarina em fogo alto e refogue a cebola por 2 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente o caldo reservado, a batata e o AJI-SAL®, e misture bem. Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até que a massa desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Molde as coxinhas: abra pequenas porções da massa entre a palma das mãos, disponha parte do recheio e do catupiry, e feche no formato de coxinha.
Passe-as pela clara de ovo e pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente por cerca de 7 minutos, ou até dourarem.
Escorra e sirva em seguida.


Dica
Você também pode congelar as coxinhas antes de fritá-las.

Substitua o catupiry por mussarela ralada fina.

Surpresas de Grão de Bico

Surpresas de Grão de Bico

Ingredientes

500 g de grão-de-bico demolhado por 8 horas
meia xícara (chá) de água
2 cebolas médias picadas grosseiramente
2 dentes de alho
3 sachês de Tempero SAZÓN® Marrom
3 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

No liqüidificador, bata, aos poucos, o grão-de-bico, a água, a cebola e o alho, até obter uma pasta.
Transfira para uma tigela grande, junte o Tempero SAZÓN®, o sal e o fermento, e misture bem.
Com o auxílio de 2 colheres (sopa), molde bolinhos e frite-os em imersão, em fogo médio, por 4 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Fonte-http://www.saboresajinomoto.com.br/receita/surpresas-de-grao-de-bico