Salada de Alfafa

Da leguminosa se aproveitam as folhas, brotos e sementes, que podem ser utilizados no preparo de saladas, sanduíches e acompanhamentos. Hoje ensinaremos a preparar uma deliciosa salada, feita com folhas verdes, broto de alfafa e beterraba.

Salada de Alfafa

Salada de Alfafa

Ingredientes:

50 g de broto de alfafa
50 g de alface
50 g de rúcula
1 beterraba pequena
Sal
Limão
Orégano
Azeite

Modo de Preparo:

Primeiramente, lave bem as folhas e deixe-as de molho em uma mistura de água e cândida. Depois enxágue em água corrente e deixe secar. Em um recipiente de vidro, misture o sal, o limão, o azeite e o orégano, preparando um molho para a salada. Distribua as folhas em um saladeira. Junte o broto de alfafa e a beterraba ralada. Por fim, tempere com o molho. Sua salada estará pronta para servir.
Fonte-http://receitasenutricao.com.br/

Alface

Alface é uma planta de horta utilizada por séculos na alimentação humana.

Apresenta grande variação com relação à forma, tamanhos, cores, textura, etc.

É amplamente utilizada na culinária para o preparo de saladas.

Possui período de safra de maio a novembro, época em que pode ser encontrada mais abundantemente.

Por possuir pouquíssimas calorias (15 calorias por 100 gramas), esta verdura pode ser consumida a vontade.

Seus mais variados tipos são facilmente encontrados em super mercados, feiras, sacolões, etc.

Dentre seus tipos estão: alface crespa, romana, mimosa, americana, alface repolho, etc.

Tipos de Alface

Possui as seguintes vitaminas: A, C e niacina.

É rica em sais minerais, tais como: cálcio, fósforo e ferro.


Fonte-http://www.suapesquisa.com