Quiche de Espinafre com Queijo Estepe

Quiche de Espinafre com Queijo Estepe

Ingredientes

Para a Massa:
300 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga em cubinhos
2 ovos
1 colher (chá) de sal

Para o Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho fatiados
1 cebola fatiada
1 maço de folhas de espinafre escaldadas, picadas e escorridas
sal e pimenta do reino a gosto
100 gramas de queijo estepe ralado
100 gramas de queijo branco ralado
150 gramas de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de leite
2 ovos

Modo de preparo

Para a massa, coloque todos os ítens em um processador e bata até que se obtenha uma massa homogênea. Se desejar, faça com as mãos em uma vasilha. Em seguida, embrulhe a massa em filme plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 30 minutos. Retire a massa, abra com um rolo e coloque sobre uma assadeira. Reserve.

Para o recheio, refogue no óleo e em uma panela o alho e a cebola. Coloque o espinafre, tempere e reserve em uma peneira para escorrer. Em um bowl, coloque o creme de leite, o leite, os ovos, os queijos, tempere, bata com um fouet, acrescente o espinafre reservado e coloque na assadeira com a massa reservada. Polvilhe mais queijo por cima e leve ao forno quente (180ºC) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem firme e dourada.

Fonte - http://diadia.band.uol.com.br/receita/22753/Quiche-de-Espinafre-com-Queijo-Estepe.html

Quiche de Abobrinha Integral

Quiche de Abobrinha Integral

Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO INTEGRAL DONA BENTA
5 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de água

Creme:

1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
Sal, noz moscada e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

1 xícara (chá) de queijo prato ralado
1 abobrinha média ralada grossa

Modo de preparo

1 Massa: Fazer uma farofa com a manteiga e a farinha DONA BENTA, acrescentar o ovo, o sal e se for necessário a água.
2 Enrolar a massa em plástico filme e gelar por 30 minutos.
3 Creme: Misturar todos os ingredientes.
4 Montagem: Abra a massa, coloque em uma assadeira canelada, com fundo falso de 24cm, coloque o queijo, por cima a abobrinha e por último o creme.
5 Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos
Fonte-http://www.donabenta.com.br/

Tartelete de Palmito

Tartelete de Palmito

Ingredientes:
1 pacote de disco de Massa Folhada AROSA nº 8;
Margarina para untar.

Recheio:

3 xícaras (chá) de palmito picado;
2 tomates sem sementes e picados;
2 cebolas picadas;
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
1 xícara (chá) de leite;
2 colheres de sopa de amido de milho;
Sal, azeite, salsinha e cebolinha a gosto.

Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite até dourar. Acrescente os palmitos, as azeitonas, os tomates e deixe cozinhar até que os tomates murchem. Misture o amido de milho ao leite e acrescente ao refogado. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até que fique um creme consistente. Desligue o forno e deixe esfriar. Montagem das Tarteletes: Descongele os discos de Massa Folhada Arosa conforme as instruções da embalagem e unte as forminhas à serem usadas com um pouco de margarina. Coloque a massa na forminha e faça furos com um garfo. Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180 ºC) por aproximadamente 25 minutos.

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Tempo de Preparo:
50 minutos

Rendimento:
33 unidades
Fonte-http://arosa.com.br/

Tarteletes de Bacalhau

Tarteletes de Bacalhau

Ingredientes
Massa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de margarina sem sal, gelada
2 ovos
1 colher (sopa) de água gelada
2 sachês de HONDASHI®
1 colher (chá) de sal

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
meia cebola média picada
1 dente de alho espremido
400 g de bacalhau dessalgado, limpo, cozido e desfiado
meia xícara (chá) de salsa picada
1 sachê de HONDASHI®
500 g de batatas-bolinha, cozidas e cortadas ao meio
12 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio
1 xícara (chá) de tomates-pera, ao meio (145 g)
1 copo de requeijão (250 g)
3 claras em neve

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a margarina, o ovo, a água, o HONDASHI® e o sal, e sove delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
Molde no formato de uma esfera, envolva com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até dourarem. Acrescente o bacalhau, a salsa, o HONDASHI®, as batatas, os ovos e o tomate, e frite por 8 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar a batata. Adicione o requeijão, misture bem, retire do fogo e deixe esfriar.
Com a massa, forre o fundo e as laterais de 8 fôrmas redondas, de fundo removível (8 cm de diâmetro), espalhe o recheio e cubra a superfície com as claras em neve.
Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 25 minutos, ou até dourarem.
Retire do forno e sirva em seguida.

Dica
Se preferir, disponha a massa em uma única fôrma redonda média (26 cm de diâmetro), de fundo removível e substitua a batata-bolinha pela mesma quantidade de batata-monalisa, os ovos de codorna por 3 ovos de galinha cozidos e cortados em rodelas, e o tomate-pera por 1 tomate-carmen grande, em rodelas.                

Fonte-http://www.saboresajinomoto.com.br
               

MINI-QUICHE DE QUEIJO COM MILHO VERDE

MINI-QUICHE DE QUEIJO COM MILHO VERDE

Ingredientes:
1 pacote de Disco de Massa Folhada
Arosa nº 8
Margarina (para untar)
Queijo ralado para polvilhar



Recheio:
2 pacotes de Suflê de Queijo Arosa
300 g
2 latas de milho verde
2 colher (sopa) de salsinha
processada

Modo de preparo:
Preparo: 1. Descongele os pacotes de Suflê de Queijo Arosa conforme as
instruções da embalagem. 2. Misture o suflê de queijo e o milho verde escorrido.
3. Leve ao fogo misturando sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a
salsinha. Deixe esfriar. Montagem: 1. Unte com um pouco de margarina as
forminhas, tipo para empada. 2. Acomode os discos de Massa Folhada nº 8 dentro
das forminhas e coloque uma colher de sopa de recheio já frio no centro de cada
disco 3. Polvilhe o queijo ralado. 4. Leve para assar em forno pré-aquecido (180
ºC) até ficarem douradas (aproximadamente 25 minutos).
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Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 33 discos de massa folhada
Fonte - http://arosa.com.br/site/mini-quiche-de-queijo-com-milho-verde/

Quiche de Espinafre

Quiche de Espinafre

Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 322 por porção

Ingredientes

. 200 g de biscoito cream craker
. 100 g de margarina
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 1 dente de alho picado
. 1 maço de espinafre limpo
. 1 pote de cream cheese (150 g)
. 1 pote de requeijão
. 2 ovos
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Prepare a massa: no liquidificador, triture o biscoito, junte a margarina e trabalhe a massa até formar uma farofa.

2. Forre o fundo e as laterais de uma forma com aro removível, de 22 cm de diâmetro.

3. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

4.  Junte o espinafre e refogue até murchar. Deixe esfriar.

5. Na batedeira, bata o cream cheese, o requeijão e os ovos. Tempere com o sal e a pimenta.

6. Coloque o espinafre refogado sobre a massa e, por cima, o creme batido.

7. Salpique o queijo e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC por 45 minutos ou até dourar.

Dica: se preferir, substitua o espinafre por brócolis ou escarola
Fonte - http://mdemulher.abril.com.br/
Foto: Ormuzd Alves

Quiche de Alho Poró - Mista

Olá,

Esta receita parece maravilhosa... vou fazer e depois conto....

Quiche Mista com Alho Poró

Ingredientes

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

160 grs de manteiga gelada

2 colheres (sopa) de leite

3 gemas

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

200 grs de mussarela fatiada cortada em quadradinhos

200 grs de presunto fatiado cortado em quadradinhos

1 talo de alho poró finamente picado

2 ovos

100 grs de queijo ralado

1 copo de requeijão Tirolez

1 caixinha de creme de leite Mococa

1 pitada de sal

1 colher de manteiga

Modo de preparo

Em um recipiente junte a manteiga com a farinha e com a ponta dos dedos, misture bem até formar uma farofa, junte os demais ingredientes até formar uma massa macia.

Dê a massa uma forma de bola, enrole em um plástico e leve a geladeira  por 20 minutos.

Enquanto isso faça o recheio. Leve ao fogo em uma panela a manteiga e o alho poró, refogue por uns 5 minutos e desligue o fogo. Em uma travessa bata ligeiramente os ovos, o presunto, a mussarela, o queijo ralado, o requeijão, o creme de leite e o sal. Despeje o alho poró reservado à mistura e mexa bem.

Abra a massa em uma forma de aro removível e distribua o recheio. Leve ao forno pré aquecido, por mais ou menos 40 minutos em fogo médio ou até o recheio estiver firme e levemente dourado. 

Sirva à seguir

cozinhandocomjosy.com

Quiche de Bacalhau

Quiche de Bacalhau

Este conteúdo faz parte de uma seleção feita pelo GNT. Confira o guia completo!
Azeitonas pretas dão toque especial ao recheio
A torta salgada e aberta de bacalhau da Deli 43-Pavelka leva azeitonas pretas chilenas, cebola e salsa. Prática e fácil de fazer, a quiche leva cerca de 1h para ficar pronta. Tome nota:


Receita de Quiche de Bacalhau

Ingredientes:

250g de farinha de trigo
125g de manteiga
1 gema
1 pitada de sal
Água gelada (se necessário)
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
200g de azeitonas pretas chilenas
1 cebola picada
Salsa picada
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 ovos
2 gemas
250g de creme de leite
250ml de leite

Modo de preparo:
Misture a farinha com a manteiga com as pontas dos dedos até fazer uma farofa. Acrescente a gema e o sal e continue misturando com os dedos. Para dar liga, acrescente, com calma, um pouco de água gelada. Abra a massa em uma forma redonda própria para quiche. Junte o leite, o creme de leite, os dois ovos com as gemas, misturando bem. Reserve este creme.

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau e, por último, acrescente a salsa picada. Jogue esse refogado sobre a massa da quiche e acrescente as azeitonas cortadas em rodelas. Para finalizar, acrescente o creme e leve ao forno médio por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Quiche de bacalhau / Foto: Fábio Rossi
Rendimento: serve 6 pessoas
Tempo de preparo: 1h
Fonte-http://gnt.globo.com/receitas/Quiche-de-bacalhau.shtml

Quiche de Couve-Flor

Olá, como vai?
Vamos fazer essa deliciosa quiche ao ritmo da música Maracatu Atômico, de Gilberto Gil e composição de Jorge Mautner e Nelson Jacobina.

"No meio do couve-flor tem

a flor, tem a flor

Que além de ser uma flor tem

sabor..."

Quiche de Couve-Flor

Ingredientes

. ½ xícara (chá) de toucinho defumado picado
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 cebola média picada
. 2 dentes de alho picados
. 3 xícaras (chá) de couve-flor cozida
. Sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto

Massa
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de amido de milho
. 200 g de margarina
. 1 colher (chá) de sal
. 2 colheres (sopa) de água

Cobertura
. 1 caixa de molho branco
. 3 ovos
. Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Leve ao fogo o toucinho com o óleo mexendo até dourar. Escorra a gordura (use para temperar feijão, por exemplo) e junte a cebola e o alho. Doure levemente e adicione a couve- flor picada. Misture e tempere com sal, pimenta e o cheiro-verde. Deixe esfriar.

Massa
Em uma tigela, ponha a farinha, o amido, a margarina e o sal. Esfregue entre as mãos, fazendo uma farofa grossa. Junte a água e misture até ficar homogêneo. Embrulhe em um plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Montagem
Abra com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada. A seguir, forre com a massa uma forma de fundo falso com 25 cm. Recheie com a mistura de couve-flor.

Misture os demais ingredientes, exceto o queijo, e disponha sobre a couve-flor. Polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até dourar. Desenforme e sirva.

Fonte-mdemulher.abril.com.br
Foto: Codo Meletti
Tipo de prato: Acompanhamento
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 364 por porção

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine: uma delícia irresistível

Ingredientes:

Massa:
· 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (chá) de sal
· 2 colheres (sopa) de açúcar
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedaços
· 3 colheres (sopa) de gordura vegetal gelada cortada em pedaços
· 1/4 de xícara (chá) de água


Recheio:
· 6 fatias de bacon picadas
· 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
· 1 1/2 colher (sopa) de manteiga gelada cortada em pedaços
· 1/4 de colher (chá) de noz-moscada ralada
· 4 ovos
· Sal e pimenta-do-reino a gosto


Acessório:
· Forma com fundo removível com 28 cm de diâmetro

Modo de preparo:

Massa:
Numa tigela grande, peneire a farinha com o sal e o açúcar. Junte a manteiga e a gordura vegetal e misture até obter uma farofa. Adicione a água e amasse com as mãos. Forme uma bola e embrulhe em filme plástico. Deixe na geladeira por 15 minutos. Aqueça o forno em temperatura média. Abra a massa com um rolo sobre o fundo da forma até ficar bem fina. Apare as bordas e ponha o fundo na forma. Forme rolinhos com a massa restante. Pressione-os na lateral da forma, revestindo-a, e apare as bordas. Fure o fundo da massa em vários lugares. Cubra-a com papel-alumínio e asse por 20 minutos. Remova o papel e asse até dourar. Retire do forno e reserve.


Recheio:
Frite o bacon na própria gordura até dourar e escorra. Reserve. Numa tigela, misture os ingredientes restantes, exceto a manteiga e o bacon. Reserve. Aqueça o forno em temperatura média. Esfarele o bacon sobre a mistura. Recheie a quiche. Por cima, coloque a manteiga e asse por 30 minutos ou até ficar firme. Desenforme e sirva.

Foto: Cláudio Pinheiro
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 213 por porção

Quiche de Batata, Tomate e Manjericão

Quiche de batata, tomate e manjericão: requinte para sua recepção!

Ingredientes

. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
. 5 ovos
. 2 colheres (sopa) de água gelada
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 5 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 10 minicebolas cortadas em quatro gomos
. 1 xícara (chá) de leite
. 10 tomates-cereja cortados ao meio
. 1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado grosso
. 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão rasgadas
Modo de preparo

1. Numa superfície, coloque a farinha, o sal e a manteiga. Pique a manteiga. Mexa até obter uma farofa úmida.

2. Faça uma depressão no centro e acrescente 1 ovo e a água. Misture com um garfo e amasse até obter uma bola.

3. Embrulhe em papel-filme e reserve na geladeira por 30 minutos.

4. Para o recheio, aqueça metade do azeite. Junte a batata e refogue até ficar macia, porém, firme. Tempere com sal e pimenta e transfira para uma tigela.

5. Na mesma frigideira, coloque o azeite restante e aqueça. Ponha a minicebola e refogue até dourar. Tempere com sal e pimenta e reserve.

6. Aqueça o forno a 180 ºC.

7. Forre o fundo e a lateral de uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível com a massa reservada e, com a ajuda de um garfo, faça furos no fundo da massa.

8. Forre a massa com papel-alumínio e preencha com grãos de feijão. Leve ao forno por 15 minutos e retire o papel. Asse até dourar ligeiramente. Retire do forno e mantenha-o ligado.

9. Numa tigela, misture o leite com os 4 ovos e bata. Adicione a batata, a minicebola, o tomate, o queijo e o manjericão e tempere com sal e pimenta.

10. Coloque o recheio na forma e leve novamente a massa ao forno por 25 minutos ou até o recheio ficar firme na borda. Sirva.

Fonte-mdemulher.abril.com.br

Foto: Eduardo Delfim
Tipo de prato: Entrada
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Difícil
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 472 por porção