Duas deliciosas receitas da Harald com leite em pó. Adivinha qual leite em pó eu vou usar para executar essas receitas? Se você pensou em Ninho, acertou!!
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| Bolo Trufado de Leite em Pó |
Rendimento - 1 bolo de 3 kg
Ingredientes
Massa
6 ovos
180 g ou 1 xícara (chá) de açúcar
180 g ou 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
90 g ou 1 xícara (chá) de Harald Melken Chocolate em Pó 33%
15 g ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
10 g ou ½ colher (sopa) de margarina
120 ml ou ½ xícara (chá) de leite
Recheio trufado
500 g ou 2 e ½ xícaras (chá) de Harald Melken Chocolate Branco
200 g ou 1 caixa de creme de leite
Recheio de leite em pó
395 g ou 1 lata de leite condensado
200 g ou 1 xícara (chá) de margarina culinária
200 g ou 1 caixa de creme de leite
400 g ou 1 lata de leite em pó
Para umedecer
240 ml ou 1 xícara (chá) de leite
Finalização
360 g ou 1 e ½ xícara (chá) de chantilly batido ponto mole
Raspas de Harald Melken Chocolate Branco e do ao Leite
Modo de preparo
Massa: na batedeira, bata ovos inteiros com açúcar até dobrar de volume (cerca de 10 minutos). Junte a farinha, o Harald Melken em Pó 33% e o fermento e bata mais um pouco. Adicione a margarina derretida no leite quente e bata até ficar uniforme. Despeje sobre uma forma redonda de 25 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga. Asse a 180°C por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio trufado: derreta o Harald Melken Branco e misture com o creme de leite até obter um ganache homogêneo. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
Recheio de leite em pó: na batedeira, bata todos ingredientes até formar um creme homogêneo. Junte o recheio trufado bem gelado e bata até formar um creme liso, uniforme e sem grumos.
Montagem: corte o bolo formando 3 discos e passe um deles para um prato. Regue o leite e espalhe uma parte do recheio. Repita a operação até terminar os ingredientes. Espalhe o chantilly por toda a superfície do bolo e cubra com as raspas de Harald Melken Branco e do ao Leite.
Autor: Carmem Moura
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| Bombom de Leite em Pó |
Rendimento - 20 bombons
Ingredientes
Recheio
Ingredientes
395 g ou 1 embalagem de leite condensado
200 g ou 1 xícara (chá) de Harald Melken Chocolate Branco
60 g ou 8 colheres (sopa) de leite em pó
20 g ou 1 colher (sopa) de margarina culinária
100 g ou 1/3 xícara (chá) de creme de leite
Finalização
Ingredientes
1 kg de Harald Top Cobertura Fracionada sabor Chocolate ao Leite
Modo de Preparo
Em uma panela, misture todos os ingredientes com o Harald Melken Branco picado e, mexendo sempre, leve ao fogo até dar o ponto de enrolar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
Forme bolinhas com o recheio e coloque sobre uma placa lisa e forrada com papel-manteiga. Reserve. Derreta o Harald Top Cobertura ao Leite conforme as instruções da embalagem e banhe as bolinhas. Escorra o excesso de cobertura e disponha sobre o papel-manteiga. Deixe descansar por 3 minutos e leve à geladeira por 10 minutos para finalizar a cristalização. Embale ou coloque em forminhas.
Autor: Carmem Moura
Dica - se desejar, recheie com cereja em calda.
Fonte - http://www.harald.com.br/receitas/DetalhesReceita.aspx?ReceitaId=1613
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