Papinha de Carne, Abóbora, Batata e Couve

Olá, como vai?

Em homenagem ao nosso pequeno Duniel estou abrindo um espaço aqui, no nosso blog, dedicado a este universo maravilhoso que é a alimentação do bebê. Aqui, vou postar receitinhas deliciosas para os nossos tão amados filhotes. A mamãe do Duni é uma verdadeira "mamãe gourmet", muito caprichosa, sabe que quanto mais frescos estiverem os legumes, as verduras e as frutas, melhor será para a saúde e o paladar do seu bebê. Inclusive, se você tiver a opção de usar orgânicos, melhor ainda, pois contém menos substâncias tóxicas.

Vamos à primeira receitinha: 

Papinha de Carne, Abóbora, Batata e Couve

Ingredientes -

1 colher de sobremesa de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
1 batata pequena cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de abóbora cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de couve picada

Modo de preparo -

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a batata e a abóbora. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

 ** Rendimento: 1 ou 2 porções

Importante: para saber a consistência ideal dos alimentos para cada fase de seu bebê, consulte um médico pediatra ou um nutricionista.

Fonte - http://www.revistasaboresdosul.com.br/receita/explore/papinha-de-carne-abobora-batata-e-couve

Couve

Olá, como vai você?

A couve é rica em magnésio, que auxilia no relaxamento muscular e melhora a tensão e o  humor

Com baixo teor calórico e sabor único, a couve é uma aliada tanto no combate e prevenção da depressão quanto de outras doenças. Por ser rica em fibras, vitaminas (E, K e C) e minerais (cálcio, magnésio, fósforo, selênio etc.), além de ser fonte de luteína, betacaroteno, kampferol, quercetina e ácido éster hidrocinâmico, é um poderoso alimento antioxidante que atua sobre as células cancerosas e ativa a apoptose, ou seja, retarda o envelhecimento celular. 

Esses nutrientes também são responsáveis por alimentar as células e ajudam na homeostase, mecanismo que deixa o organismo em equilíbrio.

Couve Folha

O magnésio, em especial, auxilia no relaxamento muscular e melhora a tensão e o humor. É que esse nutriente ajuda na formação da serotonina, que é o neurotransmissor ligado ao bem-estar e à autoconfiança. Por isso, pessoas com falta de magnésio tendem a sofrer de irritabilidade ou ansiedade, nervosismo e até insônia — sintomas muito comuns em quem convive com a depressão.

Para aproveitar todos os benefícios da couve, escolha bem na hora de comprar: a cor deve ter um esverdeado intenso, sem aquele amarelo-castanho nas bordas, que caracteriza a oxidação. Se preferir, as versões congeladas também são saudáveis, pois as embalagens a vácuo garantem oxidação mínima. Especialistas sugerem o cozimento a vapor ou sob pressão para o preparo desse alimento, para garantir melhor aproveitamento dos benefícios. Quando for usar água, lembre-se: quanto maior for o tempo utilizado nesse processo, menor será a concentração de nutrientes. Use a mesma água para preparar outros alimentos, como arroz, aproveitando ainda mais seus benefícios. A couve combina com feijão, que é outro ótimo alimento contra depressão, pois, além de ser rico em ferro, também é fonte de triptofano, vitaminas do complexo B e ácido fólico, nutrientes que auxiliam no combate à doença.

Para trazer todos estes benefícios à sua saúde, aprenda a receita do suco:

Suco de Abacaxi com Couve-Manteiga e Hortelã

Ingredientes

100 g de abacaxi natural

40 g (1 folha grande) de couve-manteiga crua com talo

20 g de hortelã natural

100 ml água

Preparo

Higienizar o abacaxi e as folhas e colocá-las no liquidificador picadas e adicionar a água, bater e ingerir em seguida; se preferir, acrescentar gelo a gosto.

Publicado  por Ana Paula Ferreira

Texto: Revista Viva Saúde especial Depressão / Foto: Danilo Tanaka / Adaptação: Ana Paula Ferreira 

Fonte - http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/equilibrio-fisico-e-mental-com-a-couve/776/