Degustação de Chocolates Belgas

Olá, como vai você?
Uma degustação de chocolates Belga! Que delícia! Participe!

25ª CRAFT DESIGN

De 14 a 17 de agosto de 2014
Centro de Convenções Frei Caneca
Quinta, Sexta e Sábado das 10 às 20 h
e Domingo das 10 às 19h
Rua Frei Caneca 569, 5º andar, São Paulo SP

Essa edição é ainda mais especial, participe!

Referência em feiras de negócios, tendências, decoração e design.

SOBRE A FEIRA CRAFT DESIGN
Idealizada há mais de 14 anos, a CRAFT DESIGN é uma feira de negócios que apresenta tendências na área de decoração, design e arte.

Direcionada a lojistas, mercado corporativo, arquitetos, decoradores, fabricantes e outros profissionais do setor, a Feira promove, semestralmente, a integração tanto de novos talentos quanto de designers consagrados, com o setor produtivo e seus canais de distribuição.

Desde sua criação, em 2000, pelas empresárias Daniela Cecchini e Elaine Landulfo, a CRAFT DESIGN prima por um rigoroso critério de seleção de expositores e um apurado cuidado com a visibilidade de seus projetos. O talento e a idoneidade desses expositores, somados a um excelente clima para negócios e um eficiente trabalho de divulgação, tem trazido para o evento, empresários e profissionais de todo o Brasil e do exterior.

Fonte - http://www.craftdesign.com.br/

Festival Gastronômico de Búzios chega à sua 13ª edição

Festival Gastronômico de Búzios chega à sua 13ª edição

Degustações a preços populares serão servidas em cinco pontos da cidade

O Festival Gastronômico de Búzios, evento que já faz parte do calendário oficial de Búzios, começou pequeno e, em sua 13ª edição — de 18 a 26 de julho —, ganha contornos que englobam gastronomia, cultura e arte. Este ano, comemora adesão recorde de restaurantes, contando com cerca de 60 participantes. Além das tradicionais degustações, servidas em mesas montadas em diferentes pontos da cidade, o evento fará homenagem a uma personagem que elevou o provinciano balneário, há exatos 50 anos, em hotspot da época: a atriz Brigite Bardot.

Gil Castelo Branco, produtor e idealizador do evento desde a primeira edição, prevê ocupação de 90% na rede hoteleira da cidade. "O evento movimenta a cidade no inverno. Durante o festival, a cidade fica em festa e as ruas, bastante movimentadas. Temos expectativa de receber 30 mil pessoas ao longo dos dois fins de semana de evento", conta o produtor, que pela primeira vez ampliou a abrangência do evento para cultura, arte e gestão ambiental. Tanto a Orla Bardot quanto a Rua das Pedras terão instalações com fotos de Brigite Bardot. Além disso, a praça da Praia dos Ossos, local histórico da cidade, receberá o festival pela primeiva vez mantendo o formato de degustações, mas com outras atrações que inclui show musical e instalações de artistas locais.

Na área gastronômica, o evento mantém os moldes dos anos anteriores. Os restaurantes participantes servirão, das 20h à meia noite, degustações a preços populares em mesas montadas em quatro pontos da cidade: Orla Bardot, Rua das Pedras e Rua Manoel Turíbio de Farias, no Centro; Porto da Barra e Espaço Domme, ambos em Manguinhos. Cada restaurante escolhe que receita servirá, podendo ser uma entrada (R$ 10), um prato principal (R$ 15) ou uma sobremesa (R$ 10). Diferentemente dos outos locais, o festival na Praça da Praia dos Ossos será sempre das 13h às 17h.

Além dos restaurantes, participam com degustações nas ruas as mesas com clássicos da cozinha buziana — receitas assinadas por filhas de pescadores da região —; a mesa da cozinha "africana", uma das culinárias que influenciaram a gastronomia local, através dos quilombolas, e a mesa dos "chefs mirins", formada por estudantes de gastronomia da cidade, que tradicionalmente servem uma sobremesa.

O evento tem enorme preocupação ambiental e firmou parceria com a Prefeitura de Búzios para reduzir os impactos ambientais em relação à produção de lixo nos dias do festival. Todos os talheres utilizados pelos restaurantes serão biodegradáveis e haverá coleta, de hora em hora, pela cooperativa de catadores de lixo da cidade; fornecimento de duas lixeiras seletivas para cada restaurante participante, sendo uma de lixo reciclável e outra de lixo orgânico; e triagem, destinação e reciclagem dos resídulos sólidos recolhidos durante o evento.

O Festival Gastronômico de Búzios é realizado e produzido por Gil Castelo Branco e tem co-patrocínio da Prefeitura de Armação dos Búzios. Conta com o apoio do Sebrae, AHB (Associação de Hotéis de Búzios), Convention Bureau de Búzios e Associação Comercial de Búzios.

Serviço:

13º FESTIVAL GASTRONÔMICO DE BÚZIOS

DE 18 A 26 de julho

Centro: Orla Bardot, Rua das Pedras, Rua Manoel Turíbio de Farias

Ossos: Praça dos Ossos

Fora do Centro: Porto da Barra e Espaço Domme, em Manguinhos

Preços: R$ 10, entrada e sobremesa; R$ 15, pratos principais.

Horário: das 20h às 24h

www.festbuzios.com.br 

www.facebook.com/festbuzios

Mais informações:

Documennta Comunicação

www.documennta.com.br 

Aline Gomes – aline@documennta.com.br 

Tel.: 2540-7753 / 8486-5160

Maria Vargas - mariavargas@documennta.com.br 

Tel.: 2540-8167 / 8486-5123

Paula Pizzi – paula@documennta.com.br

Tel. (21)9 8566-0109 / 2540-8550

Raíssa Cavaignac – raissa@documennta.com.br

Tel. (21) 98566-0112 / 2540-8550

Concurso Cultural Receitas de Família

Olá, como vai?
Olha que interessante, que tal participar desse concurso?
Você pode ganhar uma viagem! Saiba como participar :

Que tal passar cinco dias em Salvador, na Bahia, com direito a um acompanhante? Para concorrer, basta você contar para a  equipe da revista Casa e Comida aquela receita especial e exclusiva que faz o maior sucesso. O Prêmio Receitas de Família vai eleger os melhores pratos criados pelos leitores – ou herdados daquele parente prendado.

São nove categorias:

1. Aperitivos com queijo Faixa Azul (petiscos, entradas e finger food)
2. Salada
3. Massa
4. Carnes vermelhas
5. Aves
6. Peixes e frutos do mar
7. Comida vegetariana
8. Bolo
9. Sobremesa

Os vencedores de todas elas terão suas receitas publicadas na edição de aniversário de Casa e Comida, em outubro, e ganharão um ano de assinatura da revista e livros Receber com Charme. A melhor receita dentre as nove categorias ganhará uma viagem para Salvador, na Bahia.

Como participar:
Mande um e-mail para casaecomida@edglobo.com.br. No assunto coloque “Concurso Cultural Receitas de Família” e especifique a categoria em que se encaixa a sua receita.
- Explique-a, sem esquecer de dar as medidas dos ingredientes, modo de preparo, tempo e rendimento.
- Conte quem é o autor da receita - não são válidas receitas publicadas em livros, revistas, sites ou quaisquer outros veículos de comunicação.
- Escreva resumidamente a história do prato - como foi criado, quando foi feito pela primeira vez, que lembranças ele lhe traz etc.
- Preencha os seus dados pessoais: nome e endereço completos, data de nascimento, e-mail e telefone com DDD.
- Anexe uma foto da receita.
O prazo para o envio do e-mail é até 31 de agosto. Mensagens sem foto ou sem qualquer uma das informações pedidas acima serão desclassificadas.

Foto: Receitas de Família
Fonte - http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/noticia/2014/06/premio-receitas-de-familia.html

A feira vai reunir exposições de arte, venda de matérias primas e de produtos acabados e dezenas de cursos de  patchwork, scrapbooking, decoupage, pintura, bordado, entre outras técnicas. Tudo para quem gosta ou faz artesanato estará na Artesanal Porto Alegre.

DATA
De 22 a 25 de Outubro de 2014 - Aberto ao Público

LOCAL
Barra Shopping Sul
Endereço: Av. Diário de Notícias, 300 – Porto Alegre, RS Ver mapa

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DA FERIA
De 13H00 às 20h00

VALOR DO INGRESSO
Inteira R$ 10,00
Meia-entrada R$ 5,00 - Conforme previsto em lei.

CARAVANAS
Cadastre sua caravana e adquire os ingressos antecipadamente
Telefone: 11 3722-3344
E-mail: juli.paiossin@wrsaopaulo.com.br

RESTRIÇÃO PARA MENORES
Menores de 12 anos não terão acesso à feira, mesmo que acompanhados pelos seus responsáveis

ESTACIONAMENTO
Estacionamento dentro do Barra Shopping Sul.
Telefone: (51) 3257-9630.

IMPERDÍVEL
LANÇAMENTOS, CURSOS, DEMONSTRAÇÕES, VARIEDADE DE MARCAS E PRODUTOS,
SÃO OS PONTOS FORTE DA FEIRA!

Fonte-http://www.wrsaopaulo.com.br/index.php/eventos/artesanal-porto-alegre

Festival de K-Food

Um pedacinho da Coreia em São Paulo
Divulgação No dia 26 de junho – data do jogo entre Coreia e Bélgica – o tradicional bairro do Bom Retiro vira palco de evento gratuito com culinária coreana, shows e danças típicas e variadas atrações

O Festival K – Food, ou Festival de Comida Coreana, prepara muitos atrativos – principalmente para os paladares que gostam de conhecer outras culturas. Diversas marcas coreanas e pratos típicos da Coréia do Sul estarão à disposição do público no dia 26 de junho.
A Rua Salvador Leme (final da Rua Prates) é o ponto de encontro do Festival, que reunirá cerca de 20 barracas com comidas, bebidas e atrações típicas. Além, é claro, de apresentações musicais e de tae-kwon-do, esporte oficial no país.
A proposta do Festival é divulgar a gastronomia coreana, baseada em alimentos apimentados e fermentados, preparados basicamente com vegetais. O fato de esses alimentos serem fermentados faz com sejam ricos em lactobacilos, que são importantes para o nosso sistema digestivo e imunológico, além de auxiliarem na digestão e serem fontes de vitaminas e minerais.
Já a sensação de ardência da pimenta é provocada pela capsaicina, uma substância que faz com que o cérebro produza mais endorfina, neurotransmissor responsável pela sensação de euforia, por isso os coreanos consomem diariamente muita pimenta, pois ela está relacionada diretamente com o ânimo, bom humor, força e energia.

Confira alguns pratos que serão servidos no Festival:

O Kimchi é prato coreano mais tradicional e está presente em todas as refeições. Elaborado com vegetais e pimenta fermentados ele tem mais de 300 variedades que mudam conforme as regiões. Feito por grupos, famílias e vizinhos, o Kimchi foi considerado um Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO, pois sua forma de preparo reforça a solidariedade entre as pessoas.

O Bulgogui leva carne bovina marinada no molho de soja, temperada com açúcar e pimenta do reino, servida com legumes.

O Japchae é feito massa de transparente de batata doce com cenoura, cebola, pimentão, shitake e carne, espinafre, temperada com molho de soja e óleo de gergelim com toque de gergelim torrado.

O Omuk Koti, um espetinho de massa omuk com caldo de dashima, nabo, anchovinha desidratada com molho de soja, o Topoki, feito com massa de arroz com omuk, ovo cozido, cebola, cebolinha ao molho gochujan e molho de pimenta e o Kimbap, enrolado de arroz com norí contendo salsicha, carne bovina moída, ovos, cenoura, nabo em conserva e omuk pepino também serão servidos no evento, entre outros pratos.

FESTIVAL DE K-FOOD
Data: 26/06/2014
Horário: das 13h00 as 16h00
Local: R Salvador Leme
Entrada: Gratuita
Fonte:Matéria Primma Assessoria de Comunicação
Publicada em : 03/06/2014
Fonte - http://www.revistain.com.br/noticia_online/culinaria/8646_festival_de_kfood.html

4º Festival da Pimenta

“Muito além da Picância”, é com esse lema que começa o 4º Festival da Pimenta. Entre os dias 29/05 e 08/06, 12 restaurantes e bares paulistanos vão celebrar o mais ardente dos ingredientes servindo cardápios especiais.

No dia 25, a partir das 18h, um Domingo Cevichero, no Suri Ceviche Bar, marca o lançamento do Festival, com a presença de fornecedores de pimentas do restaurante, DJs e pratos a preços acessíveis. A partir do dia 26, aulas ministradas pelos próprios chefs a preços módicos exploram esse rico universo em cada cultura representada pelos participantes. Estreiam nesta edição Tordesilhas, Esquina Mocotó, Tasca da Esquina, Aconchego Carioca, Sanpo (foto à esquerda), Nama Baru e Samosa & Company. Os veteranos Obá Restaurante, Condessa, Na Cozinha, Suri Ceviche Bar e Portal da Coréia continuam engajados em popularizar o ingrediente.

Desde os chiles e ajís latino-americanos, passando por variedades como a japonesa Shishito, a Bird´s Eye tailandesa, até a brasileiríssima Cumari, que em Tupi-Guarani quer dizer “alegria do gosto”, as pimentas são estrelas dos menus, que têm como objetivo desmistificar o ingrediente e com isso educar os paladares resistentes à iguaria. A versatilidade desse produto é evidente em cada um dos cardápios: da entrada à sobremesa, passando pelas bebidas, as pimentas aparecem recheadas, em conservas, infusões, vinagres, pastas, fermentadas, como geleias, em pó ou in natura, frescas ou secas, usadas como tempero ou mesmo como protagonistas.

Enquanto alguns restaurantes conseguem utilizar pimentas nativas das culturas que representam, já cultivadas por aqui, muitas vezes após um trabalho de desenvolvimento junto a fornecedores, outros precisam buscar substitutas nacionais. O Obá, por exemplo, conseguiu plantar chiles mexicanos e o Suri alguns ajís andinos; no outro extremo, o Samosa & Company usa dedo-de-moça para substituir pimentas indianas ainda não adaptadas ao clima tropical brasileiro (foto à direita).

Veja aqui o que cada restaurante preparou para o Festival, o cronograma de aulas e eventos especiais e leia o manifesto completo.

Aulas especiais:

Quinta-feira, dia 29 de maio, das 18h às 19h, na Tasca da Esquina
Grande pesquisador de pimentas e prestes a lançar um livro sobre o tema pela Editora Senac, o chef Vítor Sobral virá diretamente de Portugal para dar uma aula no Festival da Pimenta, com o tema Pimentas nos países de língua portuguesa, pelo valor de R$ 90. Em seguida, haverá um menu-degustação dos quatro pratos do festival harmonizados com vinhos portugueses, pelo preço de R$ 165.

Terça-feira, dia 03 de junho, das 19h às 20h, no Suri Ceviche Bar
Grande especialista em chiles e pimentas, a mexicana Lourdes Hernández ministra aula sobre o tema pelo valor de R$ 50. Segundo ela a aula é “tudo o que você queria saber e não se atrevia a perguntar sobre os fálicos capsicuns: chile ou ají? Arde ou pica? Assado, fresco ou frito? Mordo inteiro ou só a pontinha? Tudo sobre esses pequenos frutos nesta aula “teóricodegustadaecantada”com a cozinheira atrevidíssima”.

Sexta-feira, dia 06 de junho, das 16h às 19h, no Tordesilhas
Profunda pesquisadora da culinária brasileira, a chef Mara Salles ministra, junto ao seu mestre pimenteiro Zé Lima, uma aula sobre marinadas e conservas com as pimentas brasileiras, pelo valor de R$ 50, com pequena degustação em seguida.

Eventos especiais com menus picantes:

25 de maio, domingo, das 17h às 22h: Domingo Cevichero do Suri Ceviche Bar abre o Festival da Pimenta de 2014. Na calçada, pequenos fornecedores de pimentas e molhos mostrarão seus produtos. Haverá também a discotecagem da dupla de djs Atawallpa Díaz e Andres Guzman, com muito tecnomerengue, salsa e cúmbia. Serão servidos Mexilhões ao Pisco (R$12), Bolinho de feijão e costela (R$10), Ceviche clássico peruano (R$12), Clássico peruano mixto (com lula e camarão, R$14), chips de banana e cará (R$5) e Peixoncitos (nossos novos torresmos de peixe, R$5). Para beber, Pisco Sour (R$ 14).

29 de maio, quinta-feira, das 18h às 20h: Obá na Calçada, no Obá Restaurante

05 de junho, quinta-feira, das 17h às 20h: Tem Tacacá na Tietê no Tordesilhas

4º Festival da Pimenta
Abertura dia 25/05, a partir das 18h, no Domingo Cevichero, do Suri Ceviche Bar
Menus servidos entre os dias 29/05 e 08/06 nos seguintes endereços:

Por Larissa Januário em: em: 26 de maio de 2014
Fonte - http://semmedida.com/jornal/4o-festival-da-pimenta-reune-12-casas-de-sp-em-torno-da-picancia/

A Saga do Timóteo, o Chef do Sertão

Mousse de cacto, pudim branco com calda de cacto, brigadeiro com casca de melancia…. Timóteo Domingos Martins tem só 17 anos, mas já tem história para contar. Na cidade nordestina de Canindé de São Francisco, em Sergipe, o jovem ficou conhecido por cozinhar com ingredientes exóticos da região.

Em entrevista ao Domingo Espetacular, Timóteo contou suas descobertas com as preciosidades locais. Ele, que começou a cozinhar aos seis anos de idade, possui um acervo precioso dessas receitas.

O chef vai até a caatinga buscar os ingredientes das receitas e passa por vários obstáculos como espinho e o sol forte de Sergipe.



No dia 23 de março, o "culinarista do sertão" Timóteo Domingos deu a largada para início de sua primeira turnê gastronômica.
Tudo aconteceu na praça Ananias Fernandes Santos, Canindé, em um ambiente personalizado.
Ficaram à disposição dos visitantes vários pratos preparados à base de plantas originadas da caatinga, marca registrada do culinarista.
A Rádio Comunitária Amanhecer FM e o Portal ANS estiveram no local para cobrir o evento, um dos grandes marcos deste jovem culinarista.

Cocada de Flor de Caatingueira (Culinária da Caatinga)

Conheça suas histórias no Facebook, na página A Saga do Timóteo, o Chef do Sertão.






Fonte - http://paraisoweb.com.br/whazzup/2014/04/cacto-mandioca-umbu-jovem-de-17-anos-cozinha-ingredientes-exticos-tpicos-de-sergipe/
Fonte - http://www.amanhecernosertao.com/2014/03/turne-gastronomica-do-culinarista.html

Mega Artesanal-2014

Só uma feira tão completa, pode oferecer infinitas oportunidades para quem gosta e faz arte e artesanato. São expositores, cursos, produtos, lançamentos, matérias primas, premiações, encontros, negócios, mostras, exposições, casa da mega e muito mais!

DATA
Dia 22 de Julho – Especial para o Lojista
De 23 a 26 de Julho – Aberto ao Público

LOCAL
Imigrantes Exhibition & Convention Center
Endereço: Rod. Dos Imigrantes, Km. 1,5 – São Paulo
Telefone: 11 5067-6767 Ver mapa

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DA FEIRA
Dia 22 de Julho - Dia especial para o lojista – Das 10h00 às 19h00
De 23 a 26 de Julho - Das 10h00 às 19h00

VALOR DO INGRESSO
Inteira: R$ 20,00
Meia entrada: R$ 10,00 - Conforme previsto em lei.
Clique aqui e compre seu ingresso.

LOJISTA
Em breve informações sobre o credenciamento antecipado. Aguardem!

CARAVANAS
Cadastre sua caravana e adquira os ingressos antecipadamente
Telefone: 11 3722-3344   |   E-mail: juli.paiossin@wrsaopaulo.com.br

RESTRIÇÃO PARA MENORES
Menores de 12 anos não terão acesso à feira, mesmo que acompanhados pelos seus responsáveis

ESTACIONAMENTO
A Patropi é a empresa responsável pelo gerenciamento e cobrança do estacionamento.
Moto R$20,00 / Carro R$30,00 / Van 60,00 / Micro Ônibus R$120,00 / Ônibus R$ 160,00 - Período válido por 12hs. Contato: 11 5067-6790

TRANSPORTE
Gratuito da Estação Jabaquara do Metrô durante todos os dias de realização do evento. Das 10 às 19 horas.

IMPERDÍVEL
Visite a feira Mega Artesanal e aprenda com quem tem tradição no setor de arte e artesanato. São mais de 300 expositores das mais variadas técnicas esperando por você! Milhares de cursos, demonstrações e lançamentos!

Fonte-http://www.wrsaopaulo.com.br/index.php/eventos/mega-artesanal

Festival de Gastronomia do Norte do Brasil - 2014

Maior e Mais Antigo Evento de Gastronomia da Região Norte.

O maior festival de Gastronomia do Norte do Brasil chega à décima segunda edição e celebra o legado do Chef Paulo Martins.

Uma harmonia perfeita: ingredientes singulares, amor à cozinha e respeito às populações que sobrevivem dessa cultura. Muitos são os elementos que colaboraram para o Ver-O-Peso da Cozinha Paraense alcançar o status de maior e mais antigo evento de Gastronomia da Região Norte.

Concebido pelo saudoso Chef Paulo Martins, o evento chega ao décimo segundo ano com a realização do Instituto Paulo Martins e a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança e produção de Regiane Britto, Lilian Almeida, Central Pirarucu. O objetivo é divulgar, difundir e mostrar (aos que ainda não conhecem) o universo da culinária paraense. A inspiração para tudo isso não poderia ser mais apropriada: a maior feira livre a céu aberto da América Latina.

Os mais respeitados chefs de cozinha estarão aqui, mais uma vez, para demonstrar o porquê de os temperos genuinamente paraenses conquistarem o mundo. Nomes paraenses, nacionais e internacionais farão de Belém a Meca da Gastronomia no período de 01 de maio a 01 de junho.

Contando com o circuito gastronômico, que será iniciado no dia 01 de maio, o Festival terá um mês de programação – que incluirá exposição, aulas, fóruns e jantares, envolvendo a população e profissionais de diversos segmentos da culinária nacional e local.

Fonte-http://www.veropesodacozinhaparaense.com.br/v2014/apresentacao.php

Comida di Buteco - 2014

Comida di Buteco - 2014

Comida di Buteco é um dos maiores concursos de gastronomia de Bar do Brasil, criado no ano de 2000, na cidade de Belo Horizonte, desenvolvido para estimular a culinária de raiz.

Em São Paulo: A primeira edição do Concurso aconteceu no ano de 2012 entre os dias 1º de Junho a 1º de Julho. A escolha dos estabelecimentos é feita pela organização do concurso. Para cada edição são escolhidos 50 bares divididos entre as regiões: Leste, Oeste, Norte, Sul e Centro da Cidade.

Em 2013 o Concurso foi realizado simultaneamente em 16 Capitais: Belém, Belo Horizonte, Campinas, Fortaleza, Goiânia, Ipatinga, Juiz de Fora, Manaus, Montes Claros, Poços de Caldas, Ribeirão Preto, Rio de Janeiro, Salvador, São José do Rio Preto, Urbelândia e São Paulo. Para essa edição os concorrentes tiveram que apresentar receitas com mandioca e/ou linguiça. O critério foi estabelecido afim de estimular a criatividade dos bares e seus donos.

Dinâmica: Para votar, o público precisa ir aos botecos, experimentar o tira-gosto concorrente, preencher corretamente a cédula oficial e depositá-la na urna lacrada. Notas de zero a dez classificaram o petisco (70% do peso), atendimento (10%), temperatura da bebida (10%) e higiene do local (10%). Cada pessoa só pode votar uma vez em cada bar. Votos extras são desconsiderados na apuração.

Durante o concurso os bares têm seus serviços e petiscos julgados por frequentadores e 50 jurados entre jornalistas e críticos. No total 50% dos votos são do público e 50% dos jurados. A apuração dos votos é feita pela Vox Populi, que entrega o resultado em envelopes lacrados para a organização no dia da premiação.

Na premiação, todos os bares recebem um registro de participação no concurso e os cinco primeiros colocados são premiados com troféus, além do título de melhor boteco da cidade. Os dez últimos da lista são desclassificados e ficam de fora da edição seguinte, para permitir uma rotatividade entre os participantes.

Fonte - http://www.baressp.com.br/noticias/conheca-os-ganhadores-do-comida-di-buteco-2013-de-sao-paulo

Brasil a La Carte

Brasil a La Carte reúne últimos lançamentos do universo gastronômico

De utensílios de cozinha à literatura culinária, evento traz o que há de mais novo no mercado

O universo da gastronomia tem um único endereço neste final de semana (28, 29 e 30 de março). O Brasil a La Carte está reunindo os grandes nomes do setor que, além de comidas e bebidas para todos os gostos, expõem no Expo Renault Barigui os últimos lançamentos em infraestrutura e utensílios de cozinha.

No estande da Regali Per La Casa, o público encontra exclusividades em utensílios criativos e funcionais. Um dos destaques é a linha de facas da Kyocera, que usam tecnologia de cerâmica avançada, e as panelas da Roichen, que garantem alta durabilidade e mais saúde na cozinha. Já a Consul e a Brastemp apresentam formas diferenciadas para facilitar o cotidiano e melhorar a conservação dos alimentos. Enquanto as marcas LoL e Bambu Welf trazem novidades em silicone e produtos sustentáveis. Quem visitar o evento participa de sorteios no estande da loja.

Fornos e fogões de última geração também estão entre as atrações do Brasil a La Carte. A PSX Indústria e Comércio levou ao evento os últimos lançamentos em fornos gourmet, com destaque para a linha Fornetto, que integra as funções de forno e defumador em um eletrodoméstico que agrega mobilidade e praticidade. Único no Brasil, o Fornetto conta com um sistema exclusivo de câmaras internas, que permitem uma defumação constante a temperaturas controladas, atingindo 300°C em apenas 20 minutos, otimizando o tempo de preparo.

Já o estande da Todeschini Móveis Planejados, que também é apoiador oficial do festival, traz inúmeras novidades, como a nova linha "Identidade", inspirada nas raízes brasileiras. No espaço, foi montada uma cozinha gourmet, na qual inúmeros chefs de renome preparam pratos para os visitantes do evento. A empresa, uma das maiores fabricantes do ramo da América Latina, está presente no mercado há 70 anos, oferecendo qualidade em produtos que unem tradição e tecnologia.

A Livraria Nobel também conta com um estande exclusivo, com livros de culinária de sucesso nacional e internacional. Dentre os títulos à venda, best-sellers como "Le CordonBleu - Todas as Técnicas Culinárias", "Na Cozinha com Nigella" e "Chef Profissional", da editora Senac, que trazem informações e receitas de instituições e chefs de cozinha consagrados mundialmente, além de dicas que servem para ajudar os "chefs de final de semana" a fazer bonito na hora de servir o almoço em família ou o jantar entre amigos.

SOBRE O BRASIL A LA CARTE
O Brasil a La Carte, que acontecerá entre os dias 28 e 30 de março, no Expo Renault Barigui, em Curitiba, será um festival gastronômico voltado a toda família. Entre as atrações programadas estão o 1º Concurso Brewchef, o Deck SunsetCelebration, o Deck Charutaria, Espaço Boulangerie, área com FoodTrucks, além da exposição de novos produtos voltados à cozinha, lançamentos de rótulos de vinhos e cervejas especiais, presença dos apresentadores do programa de TV "Homens Gourmet" e de grandes nomes da gastronomia nacional e internacional, workshops, cursos, aulas show, cafeterias, Espaço Kids e degustação de pratos de mais de 30 restaurantes, com praça de alimentação para mil pessoas sentadas. O evento tem realização da OC PromotionArts, co-patrocínio da GVT e apoio da Citroën Boulevard, Citroën Granville, Todeschini Água Verde, Abrasel PR, Instituto Municipal Curitiba Turismo, MSul, PVR, Espaço Gourmet e Procerva. Mais informações em www.brasilalacarte.com.br.
Fonte - http://www.revistain.com.br/

As Deliciosas Férias de Beatriz, de Carla Pernambuco

A obra traz as viagens de Beatriz, inspirada em Carla Pernambuco, pelo sul do Brasil / Imagem: Divulgação

A chef Carla Pernambuco lança no próximo dia 10 seu mais novo livro As deliciosas férias de Beatriz, na Livraria da Vila do Shopping Pátio Higienópolis.

Estrelada pela menina gaúcha Beatriz, de oito anos, a obra conta as viagens da garota pelo sul do Brasil e mostra a coleção de receitas que ela leva em seu diário, e que inclui pratos típicos como arroz carreteiro e sobremesas como as panquecas de doce de leite.

 

Ricamente ilustrado, o livro conta com o traço do artista plástico Dado Motta / Imagem: Divulgação

A obra também traz outras receitas de Carla Pernambuco, incluindo o nhoque estrelinha de polenta, torta de morango, casquinha de siri, grütze de uva com iogurte, cuca de banana e escondidinho de mandioca e barreado.

Lançado pela LeYa Brasil, As deliciosas férias de Beatriz tem colaboração do professor de comunicação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul Pablo Fabián, que assina os textos, e do artista plástico Dado Motta, responsável pelas ilustrações.

O evento de lançamento conta também com uma sessão de contação de histórias, das 16h às 17h, e com a demonstração de algumas das receitas do livro pela chef Carla Pernambuco.

Lançamento do livro As deliciosas férias de Beatriz
Dia 10 de março, sábado, das 15h às 18h
Livraria da Vila, Shopping Pátio Higienópolis, Av. Higienópolis, 618, Higienópolis, São Paulo
Telefone: (11) 3660-0230
www.livrariadavila.com.br
- See more at: http://basilico.uol.com.br/3759-artigos-O-NOVO-LIVRO-DE-CARLA-PERNAMBUCO#sthash.ijiYVMfA.dpuf

IV Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo

O Festival de Gastronomia Orgânica, realizará sua quarta edição trazendo inovação ao setor de alimentação e gastronomia propondo hábitos mais saudáveis a população paulista. Idealizado por Leila D, Chef especializada em gastronomia orgânica e em parceria com a AAO – Associação de Agricultura Orgânica, teve sua primeira edição em 2010 no Mercado Municipal de São Paulo, recebendo profissionais que são referência nos segmentos da alimentação saudável e sustentável.

Mantendo o comprometimento com a questão da sustentabilidade, o Festival viabiliza, promove e divulga a produção ecológica de alimentos e a culinária vegetariana, como um movimento acessível e transformador da realidade social, popularizando os temas, disponibilizando informação e disseminando práticas de consumo benéficas ao meio ambiente, e fortalecedoras do comércio justo e solidário.

Aberto ao público em geral interessado em ter qualidade de vida, o IV Festival de Gastronomia Orgânica, recebe profissionais da área de saúde, nutrição, agricultura, gastronomia e educação. Nas edições anteriores uma média de 4.000 pessoas estiveram no festival. Estimamos para este ano atingir 10.000 pessoas.

Fonte - http://savetheanimalsincludeyou.com/2013/05/02/iv-festival-de-gastronomia-organica-de-sao-paulo/

Semana Vegetariana -2013

De 1 a 7 de outubro de 2013 acontece a 6ª Semana Vegetariana.
Esta iniciativa pretende divulgar o vegetarianismo enquanto estilo de vida saudável, ético e ecológico. Todos os dias são excelentes para promovermos o vegetarianismo, mas os dias 1 a 7 de outubro são uma boa oportunidade para redobrar os nossos esforços e campanhas no sentido de um mundo melhor:

· 1 de outubro, Dia Mundial do Vegetarianismo.

· 4 de outubro, Dia Mundial do Animal.

Restaurantes, lojas, associações, centros de terapias e outras entidades de todo o país são convidadas a promover nos seus espaços actividades como, por exemplo, palestras, debates, workshops de cozinha, degustações, piqueniques, descontos e promoções diversas de produtos e serviços.

A nível internacional, pela sexta vez consecutiva várias associações juntam-se para promover uma Semana Vegetariana em simultâneo, mobilizando centenas de ativistas.

Em Portugal, o Centro Vegetariano é o promotor desta iniciativa e convida todos a participar e a promover actividades.

O site www.semanavegetariana.com disponibiliza toda a informação relativa a essa Semana, assim como todas as iniciativas que se irão realizar de Norte a Sul do país.

Junta-te a esta iniciativa de promoção do vegetarianismo!

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/Article-597-Semana-Vegetariana-2013---6--edi--o.html

Exoisição - Fibras e Tramas de Barreirinhas

EXPOSIÇÃO: FIBRAS E TRAMAS DE BARREIRINHAS

convite para exposição

O CNFCP inaugura no dia 28 de março de 2013, às 18h, até 16 de junho de 2013 a exposição Fibras e tramas de Barreirinhas na Galeria do Cofo - Casa de Nhozinho.

cidade de Barreirinhas

Barreirinhas é uma cidade localizada no norte do estado do Maranhão assim denominada, segundo os mais antigos moradores, devido às paredes de barro existentes às margens do rio Preguiças, não raramente ladeadas também por dunas, que ficaram popularmente conhecidas como “barreirinhas”. Considerado a porta de entrada do Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses, o município conta com belezas naturais e um rico saber tradicional pautado na fibra do buriti.

buriti, nativo da região

A fibra ou “linho” é retirado do broto da folha da palmeira de buriti – do tupi-guarani, “árvore que emite o líquido” ou “árvore da vida”. É desta árvore, que pode atingir 35 metros de altura, que as artesãs produzem uma diversificada gama de produtos. O beneficiamento da fibra é atribuído por alguns à herança indígena, e o trançado, ao longo dos anos, foi incorporando novas influências. Técnicas amplamente conhecidas como o “macramê” e o crochê se aliam à tradicional “malha de cascudo” – de criação local, em que as tramas se assemelham a escamas do peixe de água doce que leva o mesmo nome. E o colorido, fruto de tingimento natural, dá ao artesanato de Barreirinhas uma forte excepcionalidade.

produtos da fibra do buriti

O repertório produzido hoje é composto por bolsas de diferentes tamanhos e modelos, chinelos, chapéus, adornos de cabeça, bijuterias e artigos de uso doméstico, como centros de mesa, aparador de panelas, jogos americanos, dentre outros, sob uma imensa cartela de cores. Uma boa parte da coleção de autoria da Cooperativa de Artesãos dos Lençóis Maranhenses – ArteCoop poderá ser vista – e adquirida – na exposição, que contará na sua abertura com a presença de algumas das artesãs de Barreirinhas.

Socorro, Izaurina, Wilmra e Juranley
Foto e produção de texto: Zeqroz Neto

Esta mostra na Sala do Artista Popular é parte das ações desenvolvidas pelo Promoart – Programa de Promoção do Artesanato de Tradição Cultural – que em sua segunda fase conta com recursos do Iphan e parceria institucional da Vale S.A.

Realização: Associação Cultural de Amigos do Museu de Folclore Edison Carneiro Centro Nacional de Folclore e Cultura Popular / Iphan / Ministério da Cultura Parceria Institucional: Vale S.A.

Parceria regional: Casa de Nhozinho/ Secretaria de Estado da Cultura / Governo do Estado do Maranhão.

http://bloguedovarao.blogspot.com.br/