Salada Magra de Batatas

Olá, como vai você?

"Comer, comer é o melhor para poder… emagrecer!

A-ha! Duvido que vocês achavam que a frase do título terminaria assim! Sempre que alguém quer emagrecer o primeiro pensamento é fechar a boca. Mas você não precisa abandonar os alimentos de que mais gosta para emagrecer.
Então… não precisa! O truque é incluir os alimentos que liberam gordura. A ciência mostra que esses superingredientes promovem perda de peso e podem ser usados para recriar pratos básicos. Aproveite ovos, iogurte natural, vinagre e ervas e prepare uma deliciosa salada magra de batatas. É supersimples e super-rápida! Você vai precisar de:

1 kg de batatas roxas cozidas e picadas
5 ovos cozidos e picados
¾ de xícara de iogurte natural com 2% de gordura
3 talos de aipo picados
½ cebola roxa picada
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 xícara de ervas picadas
1 colher (chá) de sal e outra de pimenta

É tão fácil que vou precisar apenas de uma linha para descrever como prepará-la: misture tudo e sirva sozinho ou como acompanhamento. :D
A receita serve 6 pessoas, dá para a família toda.
Depois fala aqui para a gente se você gostou, tá? :)
Por Midori Faria  "

Fonte - http://blog.selecoes.com.br/comer-comer-e-o-melhor-para-poder-emagrecer/

Fritada de Cebola Roxa e Queijo Provolone

Fritada de cebola roxa e queijo provolone: um prato susbtancioso que você prepara em poucos minutos

Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de azeite
. 150 g de cebola roxa fatiada
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de vinho branco
. 4 ovos
. 100 g de queijo provolone cortado em cubos
. 2 colheres (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. Margarina para untar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

2. Tempere com o sal e a pimenta, acrescente o vinho e espere evaporar. Deixe esfriar.

3. Bata os ovos, junte o provolone, o leite e o parmesão.

4. Misture com a cebola e despeje em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de margarina.

5. Tampe e deixe cozinhar cem fogo brando. Vire e doure do outro lado.

Dica: para ficar com sabor mais leve, substitua o provolone por mussarela.

Foto: Ormuzd Alves
Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Omelete
Calorias: 254 por porção
Fonte - http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/fritada-cebola-roxa-queijo-provolone-403087.shtml

Omelete de Cebola

Omelete de Cebola

Ingredientes:

. 2 xícaras (chá) de óleo
. 1 cebola em cubos
. 1 colher (sopa) de maionese
. Sal, salsa picada e pimenta a gosto
. 3 ovos
. 1 tomate em cubos
. 50 g de queijo prato
. 1 colher (chá) de manteiga
. Ervas frescas (tomilho, estragão) picadas a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o óleo e frite a cebola até ficar bem dourada, porém sem queimar. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer. Ao esfriar completamente, junte a maionese e tempere com sal. Reserve. Bata bem os ovos. Junte o tomate, o queijo, a salsa, sal e pimenta. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e despeje os ovos. Mexa ligeiramente e só pare quando dourar por baixo. Retire do fogo e transfira para um prato. Ponha a cebola no meio da omelete e faça três dobras até o centro. Decore com as ervas e sirva em seguida.

Foto: Mauro Holanda
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 2
Dificuldade: Fácil
Categoria: Omelete
Calorias: 462
Fonte - http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-omelete-cebola-626610.shtml

Ode à Cebola

Olá, como vai você?

Flor da Cebola

Recentemente, descobri um poema maravilhoso ..."Ode à Cebola"   do Neruda, onde a cebola é enaltecida e reverenciada ...li, reli, morri de rir e  decidi dividir com você, acredito  que depois da leitura, a cebola nunca mais vai ser a mesma  em sua  vida...você terá um olhar diferenciado, quem sabe até poético...    


           

Plantação de cebola

Cebola

Ode à cebola

Cebola,

luminosa redoma,

pétala a pétala

formou-se a tua formosura,

escamas de cristal te acrescentaram

e no segredo da terra sombria

arredondou-se o teu ventre de orvalho.

Sob a terra

deu-se o milagre

e quando apareceu

teu rude caule verde,

e nasceram

as tuas folhas como espadas no horto

a terra acumulou seu poderio

mostrando a tua nua transparência,

e como em Afrodite o mar distante

duplicou a magnólia

levantando-lhe os seios,

a terra

fez-te assim,

cebola,

clara como um planeta,

e destinada

a reluzir,

constelação constante,

redonda rosa de agua,

sobre

a mesa

dos pobres.

Generosa

desfazes

teu globo de frescura

na consumação

fervente do cozido,

e o girão de cristal

ao calor inflamado do azeite

transforma-se em ondulada pluma de ouro.

Recordarei também como a tua influência

fecunda o amor da salada

e parece que contribui o céu

dando-te a fina forma do granizo

a celebrar a tua luz picada

sobre os hemisférios de um tomate.

Mas ao alcance

das mãos do povo,

regada com azeite,

polvilhada

com um pouco de sal,

matas a fome

do jornaleiro no duro caminho.

Estrela dos pobres,

fada madrinha

envolta

em delicado

papel, tu sais do solo,

eterna, intacta, pura

como semente de astros,

e ao cortar-te

a faca de cozinha

sobe a única lágrima

sem mágoa.

Fizeste-nos chorar mas sem sofrer.

Tudo o que existe celebrei, cebola,

mas para mim és

mais formosa que um pássaro

de plumas ofuscantes,

és para os meus olhos

globo celeste, taça de platina,

baile imóvel

de anémona nevada

e a fragrância da terra inteira vive

na tua natureza cristalina.

PABLO NERUDA

(traducao de José Bento, in Antologia de Pablo Neruda, ed. Inova, 1973)

Curiosidade: Hoje, comemora-se:

1. Dia do Fico,
2. Dia do Astronauta.