sábado, 26 de março de 2016
quarta-feira, 2 de março de 2016
sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016
quarta-feira, 10 de fevereiro de 2016
Comida Congelada no Tatuapé
Olá, amigos!
"Conheça '3 mães corujas'
E saiba como obter 'comidinhas' caseiras preparadas com carinho e atenção em todas as suas refeições."
"Quem é mãe sabe, as melhores refeições são aquelas preparadas com todo o cuidado e amor que a nossa família merece. E, só porque você trabalha fora e quer aproveitar o tempo livre para desfrutar conversas, brincadeiras e risadas junto aos seus entes queridos, não significa que não vai se deliciar com refeições saborosíssimas. Isso porque nós, três 'mães corujas' queremos que todo mundo possa ter as melhores experiências gastronômicas sem todo aquele trabalho na cozinha. Feitas com temperos escolhidos a dedo, ingredientes fresquinhos e o cuidado que você preza ao elaborar a comida na sua casa, nós queremos oferecer a pia sempre limpa, o tempo precioso de convívio com a sua família e principalmente pratos deliciosamente irresistíveis, artesanais e dignos de 'quero mais'."
"Conheça '3 mães corujas'
E saiba como obter 'comidinhas' caseiras preparadas com carinho e atenção em todas as suas refeições."
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| Congelados Gourmet Caseiros e Divinos! |
sábado, 28 de novembro de 2015
Figo, Bendito Fruto
Olá, como vai você?
"Presente na história da humanidade desde os tempos de Adão, o figo agrega sabor e beleza a receitas doces e salgadas.
Meio fruta, meio flor; doce, mas não muito, o figo é dos mais versáteis na cozinha. Fresco, pode incrementar saladas. Seco (figo turco), vai bem em sobremesas e em recheios de assados. Se for colhido ainda verde, vira doce cristalizado e compota.
Originária do Oriente Médio, a figueira está na história da humanidade desde, literalmente, os tempos de Adão – foram as folhas dessa árvore que cobriram as vergonhas do casal original, diz a Bíblia. No Egito antigo, além de entrar no preparo de pães, o figo era o alimento usado na engorda do ganso para a produção do foie gras, conta a nutricionista Renata Furlan Viebig, da Universidade Presbiteriana Mackenzie.
No Brasil, a variedade mais consumida é o figo roxo. O período de colheita começa no final da primavera e vai até o início do outono. “Existem os figos tardios [obtidos graças à poda tardia das árvores], mas os melhores, em termos de sabor, são os figos de novembro a abril”, diz Carlos Adilson, presidente do Sindicato Rural de Valinhos.
Altamente energético (1 figo fresco tem cerca de 70 calorias), ele possui minerais, vitaminas C e do complexo B. Em termos botânicos, o figo é uma infrutescência, ou seja, um fruto resultante do agrupamento de várias flores, explica o engenheiro agrônomo Marcos Mori, da Casa da Agricultura de Valinhos.
No restaurante paulistano Condessa, a chef Flávia Mariotto resolveu usar quatro versões do fruto – fresco, seco, assado e em calda – numa só sobremesa, o merengue de figos. Apesar do sabor e da bela apresentação, o prato não fazia muito sucesso. Até que foi rebatizado, por sugestão de um cliente, como sinfonia de figos. Pronto. Com um nome que faz jus ao conteúdo, a sobremesa virou um hit no cardápio.
Sem casca
Antes de comer o figo, é recomendável tirar a casca da fruta, aconselha a nutricionista Renata Furlan. Isso evita a ingestão de sulfato de cobre, um pó azulado utilizado nas plantações para evitar a ferrugem (doença causada por fungos), que costuma acometer as figueiras. A substância, entretanto, não causa danos ao organismo, se utilizada dentro das quantidades permitidas pela legislação brasileira.
COMPOTA DE FIGO COM PISTACHE
Ingredientes
500 g de figos maduros descascados;
3/4 de xícara de açúcar;
1/4 de xícara de vinho do Porto;
1/4 de xícara de uva-passa branca;
1/4 de xícara de pistaches descascados e tostados.
Modo de fazer
1 Corte os figos em cubos.
2 Misture o vinho com o açúcar, mexa bem para diluir os grãos e leve ao fogo numa panela bem grossa. Deixe ferver por 5 minutos, ou até formar uma calda.
3 Adicione os figos e as passas e cozinhe por cerca de 20 minutos, em fogo baixo, até a fruta mudar de cor.
4 Quando os figos estiverem no ponto, acrescente o pistache.
Dica
Sirva como antepasto, para espalhar em fatias de pão, juntamente com queijo de cabra. Para uma dose extra de sabor, acrescente azeitonas pretas e cebolas assadas. Também combina com foie gras e outros patês de fígado.
Receita da StockFood
Compota de figo com pistache (Foto: Eric van Lokven/StockFood)
Rendimento 700 g
Tempo de preparo 45 min
Fonte - http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Reportagens/Comida/noticia/2015/11/figo-bendito-fruto.html"
"Presente na história da humanidade desde os tempos de Adão, o figo agrega sabor e beleza a receitas doces e salgadas.
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| Bendito fruto (Foto: Rogério Voltan) |
Meio fruta, meio flor; doce, mas não muito, o figo é dos mais versáteis na cozinha. Fresco, pode incrementar saladas. Seco (figo turco), vai bem em sobremesas e em recheios de assados. Se for colhido ainda verde, vira doce cristalizado e compota.
Originária do Oriente Médio, a figueira está na história da humanidade desde, literalmente, os tempos de Adão – foram as folhas dessa árvore que cobriram as vergonhas do casal original, diz a Bíblia. No Egito antigo, além de entrar no preparo de pães, o figo era o alimento usado na engorda do ganso para a produção do foie gras, conta a nutricionista Renata Furlan Viebig, da Universidade Presbiteriana Mackenzie.
No Brasil, a variedade mais consumida é o figo roxo. O período de colheita começa no final da primavera e vai até o início do outono. “Existem os figos tardios [obtidos graças à poda tardia das árvores], mas os melhores, em termos de sabor, são os figos de novembro a abril”, diz Carlos Adilson, presidente do Sindicato Rural de Valinhos.
Altamente energético (1 figo fresco tem cerca de 70 calorias), ele possui minerais, vitaminas C e do complexo B. Em termos botânicos, o figo é uma infrutescência, ou seja, um fruto resultante do agrupamento de várias flores, explica o engenheiro agrônomo Marcos Mori, da Casa da Agricultura de Valinhos.
No restaurante paulistano Condessa, a chef Flávia Mariotto resolveu usar quatro versões do fruto – fresco, seco, assado e em calda – numa só sobremesa, o merengue de figos. Apesar do sabor e da bela apresentação, o prato não fazia muito sucesso. Até que foi rebatizado, por sugestão de um cliente, como sinfonia de figos. Pronto. Com um nome que faz jus ao conteúdo, a sobremesa virou um hit no cardápio.
Sem casca
Antes de comer o figo, é recomendável tirar a casca da fruta, aconselha a nutricionista Renata Furlan. Isso evita a ingestão de sulfato de cobre, um pó azulado utilizado nas plantações para evitar a ferrugem (doença causada por fungos), que costuma acometer as figueiras. A substância, entretanto, não causa danos ao organismo, se utilizada dentro das quantidades permitidas pela legislação brasileira.
COMPOTA DE FIGO COM PISTACHE
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| Compota de figo com pistache (Foto: Eric van Lokven/StockFood) |
Ingredientes
500 g de figos maduros descascados;
3/4 de xícara de açúcar;
1/4 de xícara de vinho do Porto;
1/4 de xícara de uva-passa branca;
1/4 de xícara de pistaches descascados e tostados.
Modo de fazer
1 Corte os figos em cubos.
2 Misture o vinho com o açúcar, mexa bem para diluir os grãos e leve ao fogo numa panela bem grossa. Deixe ferver por 5 minutos, ou até formar uma calda.
3 Adicione os figos e as passas e cozinhe por cerca de 20 minutos, em fogo baixo, até a fruta mudar de cor.
4 Quando os figos estiverem no ponto, acrescente o pistache.
Dica
Sirva como antepasto, para espalhar em fatias de pão, juntamente com queijo de cabra. Para uma dose extra de sabor, acrescente azeitonas pretas e cebolas assadas. Também combina com foie gras e outros patês de fígado.
Receita da StockFood
Compota de figo com pistache (Foto: Eric van Lokven/StockFood)
Rendimento 700 g
Tempo de preparo 45 min
Fonte - http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Reportagens/Comida/noticia/2015/11/figo-bendito-fruto.html"
quarta-feira, 8 de julho de 2015
FRUTAS A FAVOR DA SAÚDE
Olá, como vai você?
"Está querendo cuidar do corpo e quer saber que benefícios as frutas podem te trazer? Veja quais ajudam na hidratação corporal, quais colaboram para a perda de peso e quais devem ser consumidas com moderação
Está querendo cuidar do corpo e quer saber que benefícios as frutas podem te trazer? Veja quais ajudam na hidratação corporal, quais colaboram para a perda de peso e quais devem ser consumidas com moderação
Uma dieta balanceada pede frutas. Mas é importante saber que cada uma tem características específicas que contribuem para diferentes aspectos da saúde. Embora sejam frequentemente associadas à perda de peso, o consumo não moderado de algumas delas pode até atrapalhar nesse processo. Andrea Pereira, nutróloga do Hospital Israelita Albert Einstein, desvenda alguns dos mitos sobre frutas e conta quais realmente ajudam quem quer perder peso.
Pera e maçã
No geral, as frutas têm uma grande quantidade de fibras, que aumentam a sensação de saciedade e reduzem a absorção de gorduras. Assim, elas auxiliam na perda de peso e na prevenção de câncer intestinal, além de contribuir para uma flora bacteriana mais equilibrada. A casca da maçã e a casca da pera têm papel importante nesse processo, já que são bem ricas no nutriente (que nutriente?). As fibras, porém, não têm relação com o aumento do ritmo metabólico e sim com a maior saciedade, já que são de digestão mais lenta.
Banana
As bananas merecem uma atenção especial por um pequeno detalhe: apesar de terem fibras como as outras frutas, elas possuem um teor glicêmico mais alto. Logo, pacientes diabéticos e obesos não devem ultrapassar o consumo de uma unidade por dia.
Laranja
As laranjas ajudam a manter o corpo hidratado. Ou seja, assim como outras frutas com maior quantidade de suco, funcionam como hidratantes.
Coco
A polpa do coco possui uma grande quantidade de gordura, principalmente os triglicerídeos de cadeia média (TCM). O TCM é facilmente metabolizado pelo fígado, levando à produção de cetonas, que são uma fonte alternativa de combustível para o cérebro. Alguns estudos falam inclusive de seu auxílio na prevenção e tratamento do Alzheimer. A fruta pode aumentar a saciedade, mas é calórica, portanto deve ser consumida com moderação.
Romã e frutas vermelhas
Todas as frutas são ricas em antioxidantes, mas as vermelhas e rosa, como a romã, possuem uma maior quantidade de licopeno, um antioxidante que pode se ligar aos radicais livres, diminuindo a sua atuação negativa no organismo.
Mamão
O mamão pode ser um aliado na perda de peso, pois possui uma enzima que promove a queima mais rápida de comida no intestino.
Melão
O melão é uma fruta que aumenta a sensação de satisfação. Um copo de melão tem cerca de 60 calorias, o que te deixa satisfeito por um bom tempo, graças às suas fibras.
Pêssego
O pêssego é a fruta ideal para uma dieta de baixa caloria, já que tem um menor teor glicêmico. Além disso, é uma boa fonte de antioxidantes e ajuda a desintoxicar o corpo. Assim como as demais frutas, também é rico em fibras.
Frutas secas
Não há nenhuma comprovação científica de que as frutas secas, junto com frutas frescas, são eficazes em queimar o excesso de gordura e reduzir o colesterol, enquanto promovem a perda de peso. Desde que não açucaradas, as frutas secas têm fibras assim como as frutas frescas, o que contribui para a perda de peso. Vale lembrar que, por reduzirem a absorção de gordura, as fibras ajudam na diminuição do colesterol.
Abacate
Ao contrário do que muita gente acredita, os abacates não aceleram o metabolismo nem aumentam a quantidade de testosterona. Os hormônios sexuais dependem do tecido gorduroso para ser produzidos e, nos casos de anorexia nervosa ou desnutrição, quando essa camada fica muito reduzida, há redução da produção desse hormônio. O abacate consumido moderadamente, de uma a duas colheres de sopa por dia, participa do metabolismo normal do corpo. Não há, porém, uma associação científica comprovada da sua atuação na produção de testosterona. Além disso, cada sexo tem uma quantidade de hormônios adequada para manter a fisiologia – portanto, testosterona em excesso não faz bem para as mulheres.
(Foto: Stock Photos)
Fonte - http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Reportagens/Comida/noticia/2015/07/frutas-favor-da-saude.html
"Está querendo cuidar do corpo e quer saber que benefícios as frutas podem te trazer? Veja quais ajudam na hidratação corporal, quais colaboram para a perda de peso e quais devem ser consumidas com moderação
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Uma dieta balanceada pede frutas. Mas é importante saber que cada uma tem características específicas que contribuem para diferentes aspectos da saúde. Embora sejam frequentemente associadas à perda de peso, o consumo não moderado de algumas delas pode até atrapalhar nesse processo. Andrea Pereira, nutróloga do Hospital Israelita Albert Einstein, desvenda alguns dos mitos sobre frutas e conta quais realmente ajudam quem quer perder peso.
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Pera e maçã
No geral, as frutas têm uma grande quantidade de fibras, que aumentam a sensação de saciedade e reduzem a absorção de gorduras. Assim, elas auxiliam na perda de peso e na prevenção de câncer intestinal, além de contribuir para uma flora bacteriana mais equilibrada. A casca da maçã e a casca da pera têm papel importante nesse processo, já que são bem ricas no nutriente (que nutriente?). As fibras, porém, não têm relação com o aumento do ritmo metabólico e sim com a maior saciedade, já que são de digestão mais lenta.
Banana
As bananas merecem uma atenção especial por um pequeno detalhe: apesar de terem fibras como as outras frutas, elas possuem um teor glicêmico mais alto. Logo, pacientes diabéticos e obesos não devem ultrapassar o consumo de uma unidade por dia.
Laranja
As laranjas ajudam a manter o corpo hidratado. Ou seja, assim como outras frutas com maior quantidade de suco, funcionam como hidratantes.
Coco
A polpa do coco possui uma grande quantidade de gordura, principalmente os triglicerídeos de cadeia média (TCM). O TCM é facilmente metabolizado pelo fígado, levando à produção de cetonas, que são uma fonte alternativa de combustível para o cérebro. Alguns estudos falam inclusive de seu auxílio na prevenção e tratamento do Alzheimer. A fruta pode aumentar a saciedade, mas é calórica, portanto deve ser consumida com moderação.
Romã e frutas vermelhas
Todas as frutas são ricas em antioxidantes, mas as vermelhas e rosa, como a romã, possuem uma maior quantidade de licopeno, um antioxidante que pode se ligar aos radicais livres, diminuindo a sua atuação negativa no organismo.
Mamão
O mamão pode ser um aliado na perda de peso, pois possui uma enzima que promove a queima mais rápida de comida no intestino.
Melão
O melão é uma fruta que aumenta a sensação de satisfação. Um copo de melão tem cerca de 60 calorias, o que te deixa satisfeito por um bom tempo, graças às suas fibras.
Pêssego
O pêssego é a fruta ideal para uma dieta de baixa caloria, já que tem um menor teor glicêmico. Além disso, é uma boa fonte de antioxidantes e ajuda a desintoxicar o corpo. Assim como as demais frutas, também é rico em fibras.
Frutas secas
Não há nenhuma comprovação científica de que as frutas secas, junto com frutas frescas, são eficazes em queimar o excesso de gordura e reduzir o colesterol, enquanto promovem a perda de peso. Desde que não açucaradas, as frutas secas têm fibras assim como as frutas frescas, o que contribui para a perda de peso. Vale lembrar que, por reduzirem a absorção de gordura, as fibras ajudam na diminuição do colesterol.
Abacate
Ao contrário do que muita gente acredita, os abacates não aceleram o metabolismo nem aumentam a quantidade de testosterona. Os hormônios sexuais dependem do tecido gorduroso para ser produzidos e, nos casos de anorexia nervosa ou desnutrição, quando essa camada fica muito reduzida, há redução da produção desse hormônio. O abacate consumido moderadamente, de uma a duas colheres de sopa por dia, participa do metabolismo normal do corpo. Não há, porém, uma associação científica comprovada da sua atuação na produção de testosterona. Além disso, cada sexo tem uma quantidade de hormônios adequada para manter a fisiologia – portanto, testosterona em excesso não faz bem para as mulheres.
(Foto: Stock Photos)
Fonte - http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Reportagens/Comida/noticia/2015/07/frutas-favor-da-saude.html
terça-feira, 30 de junho de 2015
Couro Ecológico
Olá, como vai você?
Olha que matéria interessante:
Conheça o couro ecológico feito com fibras e folhas do abacaxi que seriam descartadas
A qualidade do couro muitas vezes vem com um custo: o abate desnecessário de animais. E, ao contrário do que muita gente acredita, nem todo o couro que usamos provem de animais que vão parar em nosso prato. Alguns deles servem simplesmente como vestimenta. Mas… e se nós pudéssemos conseguir um material tão durável, bonito e resistente quanto o couro, mas sem precisar sacrificar nenhum animal para isso?
Essa é a proposta deste couro ecológico, conhecido como Piñatex. O produto foi desenvolvido pela empresa Ananas Anam, da designer espanhola Carmen Hijosa, que contou com o apoio da Royal College of Art em uma parceria com as marcas Camper, Puma e com o designer Ally Capellino para transformar o produto em matéria-prima e lançá-lo no mercado.
Segundo Carmen, o produto pode ser tingido, impresso e tratado, conferindo a ele diferentes texturas. Graças a essa versatilidade, é possível usá-lo na criação de sapatos, bolsas, estofados e outras peças. A fabricação do Piñatex se dá a partir do reaproveitamento do caule e das folhas do abacaxi, em que as fibras são extraídas do material através de um processo chamado de descasque. Esse processo é feito por uma comunidade agrícola, o que mostra ainda uma preocupação com a responsabilidade social durante a fabricação do produto.
É através de uma etapa industrial que as fibras obtidas são transformadas em um tecido maleável, ecológico e biodegradável. Ao todo, são necessárias as folhas de cerca de 16 abacaxis para produzir um metro quadrado do tecido. Confere só o resultado:
por Redacao_Hypeness
Fonte - http://www.hypeness.com.br/2015/06/conheca-o-couro-ecologico-feito-com-fibras-e-folhas-do-abacaxi-que-seriam-descartadas/
Olha que matéria interessante:
Conheça o couro ecológico feito com fibras e folhas do abacaxi que seriam descartadas
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por Redacao_Hypeness
Fonte - http://www.hypeness.com.br/2015/06/conheca-o-couro-ecologico-feito-com-fibras-e-folhas-do-abacaxi-que-seriam-descartadas/
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