Sopa Cremosa de Abóbora

O frio começou a aparecer e a vontade de “tomar uma sopa quentinha” vem junto com as baixas temperaturas! As combinações podem ser variadas, cremosas e com diversos temperos, e é possível eleger pelo menos um sabor para cada dia da semana. Para hoje, trazemos uma receita de sopa cremosa de abóbora.

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de óleo
1 kg de abóbora japonesa sem casca e sem semente, em cubos
3 envelopes de caldo de galinha
1 1/2 litro de água
1/2 xícara de creme de leite

MODO DE FAZER:

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a abóbora e o caldo de galinha, refogue rapidamente.
Acrescente a água e cozinhe, com a panela semi-tampada, por 30 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
Retire do fogo e deixe amornar.
Transfira para o copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Volte à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos, ou até aquecer.

DICA: Se preferir, substitua o creme de leite por requeijão cremoso.

Imagem: Reprodução
Fonte - http://blog.camicado.com.br/receita-sopa-cremosa-de-abobora/

Sopa de Inhame

Ótima opção para quem está de dieta, a sopa de inhame é fácil de fazer e cheia de sabor.

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 col. (sopa) de margarina (ou manteiga) light
• 1 kg de inhame sem casca e picado
• 1 litro de leite desnatado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha verde picada a gosto para polvilhar

Modo de fazer

Refogue a cebola na margarina. Junte o inhame e o leite. Tempere com o sal e a pimenta. Quando o inhame estiver cozido, bata tudo no liquidificador. Se ficar grosso, adicione um pouco mais de leite até obter a consistência cremosa. Sirva quente e polvilhada com a cebolinha.

Rende: 6 porções
Calorias por porção: 527
Fonte-http://boaforma.abril.com.br