Muffin Duplo de Chocolate

Olá, como vai você?
"Há muito tempo que os muffins fazem sucesso por aqui. E se for de chocolate então ... agora imagina só uma versão dupla."

Muffin Duplo de Chocolate

Hum!
Você precisa de:

1 xic de farinha de trigo 
1/2 xic de cacau em pó 
1/2 xic de aveia em flocos 
1/2 xic de açúcar mascavo 
1 colher de chá de fermento para bolo 
1 colher de chá de bicarbonato de sódio 
1/2 colher de chá de sal 
1 ovo 
1 colher de chá de essência de baunilha 
1/4 xic (60 ml) de óleo de canola 
1 xic (235 ml) de leite 
1/2 xic de gotas de chocolate + ½ xic para polvilhar no final
Açúcar demerara para polvilhar no final

Veja como fazer:

Pré-aqueça o forno a 220C. Coloque os papelotes de muffin nas formas e reserve.
Em um bowl grande misture a farinha, o cacau, a aveia, o açúcar mascavo, o fermento para bolo, o bicarbonato de sódio e o sal. Faça um buraco no meio e vá adicionando o ovo, a baunilha, o óleo e o leite. Misture tudo até que forme uma massa homogênea. Acrescente as gotas de chocolate e misture até incorporar.

Encha ¾ das forminhas, polvilhe as gotas de chocolate e o açúcar. Leve ao forno por 20-25 minutos. Retire e deixe esfriar por 1 minuto.

Fonte e Foto - http://vilamulher.com.br/receitas/nova-cozinha/muffin-duplo-de-chocolate-4-1-75-1338.html

Muffin De Queijo, Tomate e Manjericão

Olá, como vai?
Uma deliciosa receita de Muffin salgado do blog  da Rita, o  Panelinha. Espero que gostem.
"A clássica combinação italiana de queijo provolone, tomate e manjericão cai deliciosamente bem para este muffin salgado, que você pode servir no lanche da tarde ou no café-da-manhã."

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Ingredientes

1 tomate
1 ramo de manjericão
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de fermento
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de queijo provolone em cubinhos
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte 8 forminhas individuais de muffins ou de empadinhas com manteiga e polvilhe farinha.

2. Numa tábua, corte o tomate ao meio, retire as sementes e corte-o em cubinhos. Pique as folhas de manjericão.

3. Numa panelinha, junte o leite e o manjericão. Leve ao fogo alto e, quando o leite ferver, desligue o fogo. Acrescente a manteiga imediatamente e mexa bem até derreter. Coloque os ovos e misture bem. Reserve.

4. Numa tigela grande, passe por uma peneira as farinhas, o fermento e o açúcar. Faça um buraco no centro e regue com a mistura de leite e manjericão. Com uma colher, mexa até a farinha absorver todo o líquido. Acrescente o queijo e o tomate em cubinhos.

5. Em cada forminha, coloque 3 colheres (sopa) de massa. Leve ao forno por 25 minutos. Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar. Sirva morno ou à temperatura ambiente.




Autor: Panelinha
Fonte - http://panelinha.ig.com.br/

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 8 unidades

Muffin de Chocolate

Olá, como vai?
Esta receita de Muffin é do site Bolsa de Mulher, espero que gostem.
Vou fazer este para você Carlota.

Receita de muffin de chocolate de dar água na boca

Faça uma receita simples e fácil de muffin de chocolate de dar água na boca. A dica para essa sobremesa de chocolate ficar irresistível é colocar calda de chocolate como cobertura e cobrir com confeito. Essa receita rende 15 porções e o tempo de preparo é de 40 minutos.

Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
4 colheres de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de leite
1/3 de xícara de óleo
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura

300 g de chocolate ao leite
Confeitos coloridos para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o chocolate, o açúcar, o leite, o óleo, o ovo e o extrato de baunilha. Misture tudo muito bem até os ingredientes incorporarem. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa.

Despeje a  massa na forma de cupcake forrada com formas de papel. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até espetar um palito e sair limpo. Retire do forno, desenforme e reserve.

É importante ressaltar que não é necessário encher a forma toda, coloque a massa até a metade. O muffin precisa de espaço para crescer.

Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque em cima dos muffins, por último, enfeite com os confeitos. Está pronto para servir.

Diferença entre muffin e cupcake

A diferença entre esses dois bolinhos saborosos estão no modo de preparo. Enquanto o muffin tem uma massa mais fácil de ser preparada e deve ser feita apenas misturado os ingredientes com uma colher, sem levar ao liquidificador, o cupcake é como se fosse um bolo com um gosto mais amanteigado e seu preparo se assemelha muito com os tradicionais bolos caseiros.

Fonte - http://www.saboresdochef.com/2379/receita-de-muffin-de-chocolate-de-dar-agua-na-boca

Muffins com Rcheio de Morango com AdeS

Muffins com Rcheio de Morango com AdeS

Ingredientes

300 Grama(s) morangos picados
3 Colher(es) de sopa adoçante culinário
1 Xícara(s) farinha de trigo
1 Xícara(s) farinha de trigo
1/2 Xícara(s) farelo de aveia
1 Colher(es) de sopa fermento em pó
4 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL
1 Unidade(s) ovo batido
Creme vegetal BECEL a gosto
Farinha de trigo a gosto

Modo de Preparo

1.Em uma panela média, misture o morango e o adoçante.
2.Leve ao fogo médio por 5 minutos ou até formar um doce cremoso.
3.Reserve.
4.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
5.Unte e enfarinhe 12 fôrmas para muffins pequenas (7 cm de diâmetro) e reserve.
6.Em uma tigela média, peneire juntos a farinha de trigo, o farelo de aveia, o adoçante culinário e o fermento em pó. Junte o creme vegetal BECEL, o ovo e o ADES ZERO sabor laranja e misture com uma colher até que a massa fique homogênea.
7.Coloque em cada fôrma reservada 1 colher (sopa) da massa, 1 colher (chá) do doce de morango e cubra com outra colher (sopa) de massa. Reserve o restante do doce de morango.
8.Coloque as fôrmas em uma assadeira grande (40 X 28 cm) e leve ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Fonte-http://www.ades.com.br/artigos/detalhe/687141/muffins-com-recheio-de-morango