Maçã

Olá,

Flor da maça

Flor da maça

             

Macieira

Maça

Amendoim

Olá, vamos conhecer um pouco sobre essa leguminosa que é uma das principais oleaginosas cultivadas no Brasil e no mundo, uma das mais importantes culturas, juntamente com o feijão e a soja.

Flor do Amendoim

As flores são hermafroditas, de cor amarela, às vezes com estrias vermelhas, agrupadas em número variável ao longo do ramo principal ou também dos ramos secundários.

Amendoinzeiro

O amendoim possui um processo especial de frutificação, na qual uma flor aérea, após ser fecundada, produz um fruto subterrâneo. Os frutos são vagens de cor amarelo-palha, encerrando 1, 2, 3 ou mais sementes. Essas vagens podem estar revestidas por um película de coloração variável: roxa, vermelha, branca, castanha ou por uma combinação dessas cores.

Colheita do amendoim

Amendoim: apesar de pertencer ao grupo das leguminosas, apresenta maior teor de gordura, por isso, muito cuidado na quantidade a ser consumida. Utilizado em muitas preparações, como pé-de-moleque, paçoca, torrado salgado e doce, pasta, acrescido no frango xadrez, vatapá, cozidos e outras preparações. 

As leguminosas são os grãos produzidos em vagens: feijões, lentilha, grão-de-bico, soja, ervilha, fava e amendoim. Este grupo alimentar deve fazer parte do seu cardápio diariamente.

Fonte-maisequilibrio.terra.com.br

Abacate

Olá,

Flor do abacateiro








Abacateiro





Abacate

Mamao

O mamão é o fruto do mamoeiro, pertencente à espécie do gênero da Carica papaya.

O termo “mamão” é utilizado para identificar o fruto mais alongado e adocicado. Já o termo “papaia” identifica o fruto mais arredondado. Possuem casca macia, amarela ou esverdeada. A polpa é doce e macia, sua cor varia do amarelo-pálido até o laranja.

Flor do mamoeiro

É típico de regiões tropicais e subtropicais, é conhecido por papaia no México; passaraiva no Nordeste do Brasil. É encontrado durante o ano todo. Seu tamanho, peso, sabor e cor variam de acordo com a espécie.

Flor do mamoeiro

O mamão pode ser consumido in natura, sob forma de doces, sucos e saladas. É rico em nutrientes. Contém grandes quantidades de sais minerais, cálcio, fósforo, ferro, sódio e potássio, vitaminas A e C. Tem propriedades laxativas e calmantes.

Mamoeiro

Mamão

Ao consumi-lo deve-se observar se não há rachaduras, partes escuras e picadas de insetos.
Antes do amadurecimento, o mamão produz a papaína, uma enzima utilizada em medicamentos contra má digestão.

No Brasil são conhecidas mais de 57 variedades de mamão.

Por Patrícia Lopes
Equipe Brasil Escola

Recife-PE

Aniversário da cidade - 12 de março.
Recife, a  Veneza brasileira.

Bandeira de Pernambuco

Foto-http://mirtesmile.blogspot.com.br/

Em 12 de março de 1537 exatamente, a capital do estado de Pernambuco, Recife, era fundada. O nome foi escolhido por causa dos arrecifes - rochedos de coral e arenito formando uma muralha natural que circundam todo seu litoral.

Localizada na foz dos rios Capiberibe e Beberibe, Recife é conhecida como a "Veneza brasileira", em alusão à cidade italiana que tem inúmeros canais e pontes atravessando seus rios.

É considerada uma cidade histórica por ter várias construções tombadas pelo Patrimônio Histórico e Cultural da Humanidade e muito visitada por turistas fascinados pela beleza de seu litoral.

Fonte - http://graficamouraramos.blogspot.com.br/2013/03/12-de-marco-aniversario-de-recife.html?m=0

A gastronomia de Pernambuco recebeu influências indígena, africana e portuguesa. Dessa mistura surge uma culinária saborosa, de diversos aromas e cores. Tudo aqui tem ritmo, cor, cheiro e sabor. E há tempo pra tudo!

Semana Santa – Não pode faltar o bredo que acompnha o peixe ou camarão, além do feijão de côco, além do quibebe.

São João – o Rei Milho é quem comanda! Ele está na pamonha, canjica, bolo, mungunzá, milho assado ou cozido.

Além do bolo de macaxeira, bolo pé-de-moleque e o famoso bolo de Souza Leão e de Rolo. Para estes dois, destacamos ser patrimônio de Pernambuco.

Aproveite a oportunidade nessa viagem de sabores e procure saber o que o famoso sociólogo Gilberto Freyre pensa desse importante item na formação do povo brasileiro em seu livro intitulado Assucar e tente fazer alguns dos quitutes que constam nas receitas desta obra. E se sobrar tempo não deixe de visitar o Casarão Gilberto Freyre.

Bolo Souza Leão

Esse bolo é patrimônio da cultura de Pernambuco. Conta a história que o bolo foi servido pela família Souza Leão — dona de vastos canaviais — ao imperador dom Pedro II e sua mulher, Teresa Cristina, em viagem a Pernambuco. O casal real empanturrou-se.

O Bolo Souza Leão já tem 140 anos e entre os seus ingredientes traz um generoso pedaço da história pernambucana. Não se permitia servi-lo em qualquer utensílio. A tradição obrigava o uso de pratos de porcelana ou cristal.

Bolo de Rolo

Patrimônio cultural e imaterial de Pernambuco, essa delícia é sem dúvida uma deliciosa especiaria que compõe a vasta culinária pernambucana. É presença garantida em todo evento que se apresenta Pernambuco.

Mais um motivo para visitar Recife!

http://www.recifepernambuco.com.br/

Melão

Olá,

Flor do  meloeiro

Meloeiro

Melão

Bolo Saint Honoré

Olá, como vai?
Saint Honoré é o santo padroeiro dos pasteleiros franceses, mas o nome deste bolo delicioso deve-se também ao fato de ter sido criado por um pasteleiro que morava na Rua Saint Honoré, em Paris.

Sobremesa Clássica Francesa

Esta sobremesa clássica francesa é composta por uma base de massa folhada sobre a qual são colocados anéis de massa choux. Depois de cozida, a massa é recheada com merengue e creme de baunilha, sendo decorado com pequenos éclairs e rosetas de chantilly em toda a volta.

Ingredientes:

Para a base e cobertura

200 g de massa folhada
500 g de massa de choux (preparada com 3 ovos)
açúcar caramelizado q.b.
chantilly q.b.

Para o recheio

1 tigela de creme de baunilha
150 g de açúcar peneirado
3 claras

Confeção:

Estenda a massa folhada até obter uma rodela com 18 cm Ø. Coloque-a num tabuleiro passado por água fria e pique-a com um garfo.

Deite metade da massa de choux num saco de pasteleiro e construa sobre a massa folhada uma rodela a toda a volta, uma outra mais pequena e uma bola no centro.

Leve ao forno (pré-aquecido a 200° C), cerca de 18 minutos, até dourar.

Deite a restante massa de choux noutro saco com um bico liso e molde 18 bolinhas sobre um tabuleiro untado para formar éclairs. Leve também ao forno até os éclairs dourarem.

Bata as claras em castelo e, aos poucos, adicione o açúcar. Misture metade deste merengue com o creme de baunilha e recheie uniformemente a base do bolo.

Deite o restante merengue num saco de pasteleiro com um bico liso e molde uma cerca sobre o recheio.

Leve ao grill para dourar rapidamente.

Mergulhe os éclairs na calda de açúcar e cole-os à volta do bolo. Entre cada um deles, faça uma roseta de chantilly.

Reserve o bolo no frio durante 1 hora antes de servir.

Fonte - http://www.docesregionais.com/bolo-saint-honore/