quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

Saint Paulin

Olá, como vai você?
Um queijo de origem francesa...

Queijo Saint Paulin


O queijo Saint Paulin é de origem francesa, primeiramente produzido por monges trapistas. 
É um queijo de massa amarela, muito macia, untuosa e fechada, de sabor suave e sem acidez. Sua casca fina, amarelada, se forma com tratamento com água, salmoura e pequena dose de corante de urucum.

Formato: cilíndrico com peso de 600 a 1000 gramas;
Sabor: suave, sem acidez e suave aroma lático; 
Massa: crua (38ºC), textura compacta, sem olhos mecânicos ou lisos, massa amarelada, longa, flexível e de consistência macia. 

Fonte - http://www.queijosnobrasil.com.br/queijo-saint-paulin.html

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